អាហារបំប៉នប្រឆាំងភាពចាស់ល្អបំផុតទាំង ៤ សម្រាប់កែលម្អសុខភាពមីតូខនឌ្រី៖ តើមួយណាខ្លាំងជាង?

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថា នៅពេលដែលយើងចាស់ទៅ មីតូខនឌ្រីរបស់យើងថយចុះបន្តិចម្តងៗ និងផលិតថាមពលតិចជាងមុន។ នេះអាចនាំឱ្យមានជំងឺទាក់ទងនឹងអាយុដូចជាជំងឺសរសៃប្រសាទ ជំងឺបេះដូង និងច្រើនទៀត។

អ៊ុយរ៉ូលីទីន អេ

អ៊ុយរ៉ូលីទីន អេ (Urolithin A) គឺជាសារធាតុរំលាយអាហារធម្មជាតិដែលមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរីកសាយកោសិកា។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Nova Southeastern នៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានរកឃើញថា ការប្រើប្រាស់អ៊ុយរ៉ូលីទីន អេ (Urolithin A) ជាអន្តរាគមន៍របបអាហារអាចពន្យារដំណើរការនៃភាពចាស់ និងការពារការវិវត្តនៃជំងឺទាក់ទងនឹងអាយុ។
អ៊ុយរ៉ូលីធីន អេ (UA) ត្រូវបានផលិតដោយបាក់តេរីពោះវៀនរបស់យើង បន្ទាប់ពីទទួលទានសារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលដែលមាននៅក្នុងអាហារដូចជា ផ្លែទទឹម ផ្លែស្ត្របឺរី និងគ្រាប់វ៉ាល់ណាត់។ ការបន្ថែម UA ដល់កណ្តុរវ័យកណ្តាលធ្វើឱ្យស៊ីរទូអ៊ីនសកម្ម និងបង្កើន NAD+ និងកម្រិតថាមពលកោសិកា។ អ្វីដែលសំខាន់នោះ UA ត្រូវបានបង្ហាញថាអាចសម្អាតមីតូខនឌ្រីដែលខូចចេញពីសាច់ដុំរបស់មនុស្ស ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកម្លាំង ភាពធន់នឹងភាពអស់កម្លាំង និងសមត្ថភាពកីឡា។ ដូច្នេះ ការបន្ថែម UA អាចពន្យារអាយុជីវិតដោយទប់ទល់នឹងភាពចាស់នៃសាច់ដុំ។
អ៊ុយរ៉ូលីទីន A មិនមែនមកពីរបបអាហារដោយផ្ទាល់ទេ ប៉ុន្តែសមាសធាតុដូចជាអាស៊ីត ellagic និង ellagitannins ដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែទទឹម ទំពាំងបាយជូរ និងផ្លែប៊ឺរីដទៃទៀត នឹងផលិតអ៊ុយរ៉ូលីទីន A បន្ទាប់ពីត្រូវបានរំលាយដោយអតិសុខុមប្រាណក្នុងពោះវៀន។

ស្ពែមមីឌីន

ស្ពែមមីឌីន គឺជាទម្រង់ធម្មជាតិនៃសារធាតុប៉ូលីអាមីន ដែលទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ចំពោះសក្តានុពលរបស់វាក្នុងការពន្យារអាយុជីវិត និងបង្កើនសុខភាព។ ដូចជា NAD+ និង CoQ10 ស្ពែមមីឌីន គឺជាម៉ូលេគុលដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិ ដែលថយចុះតាមអាយុ។ ស្រដៀងគ្នាទៅនឹង UA ស្ពែមមីឌីន ត្រូវបានផលិតដោយបាក់តេរីពោះវៀនរបស់យើង និងបង្កឱ្យមាន mitophagy – ការដកយកមីតូខនឌ្រីដែលមិនល្អ និងខូចខាត។ ការសិក្សាលើសត្វកណ្ដុរបង្ហាញថា ការបន្ថែមស្ពែមមីឌីន អាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង និងភាពចាស់ជរាបន្តពូជរបស់ស្ត្រី។ លើសពីនេះ ស្ពែមមីឌីនក្នុងរបបអាហារ (ដែលមាននៅក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងសណ្តែកសៀង និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) បានធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំចំពោះសត្វកណ្ដុរ។ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការដើម្បីកំណត់ថាតើការរកឃើញទាំងនេះអាចត្រូវបានចម្លងនៅក្នុងមនុស្សឬអត់។
យោងតាមការស្រាវជ្រាវដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Scientific Reports ដោយអ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រខេត្តក្យូតូក្នុងប្រទេសជប៉ុន បានឱ្យដឹងថា ដំណើរការចាស់ជរាធម្មតាកាត់បន្ថយកំហាប់នៃទម្រង់ធម្មជាតិនៃមេជីវិតឈ្មោលនៅក្នុងរាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បាតុភូតនេះមិនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញចំពោះមនុស្សដែលមានអាយុរាប់រយឆ្នាំនោះទេ។
ស្ពែមមីឌីនអាចជំរុញការបំលែងខ្លួនឯងទៅជាថាមពល (autophagy)។
អាហារដែលមានផ្ទុកស្ពែមមីឌីនខ្ពស់រួមមាន៖ អាហារធ្វើពីស្រូវសាលីទាំងមូល សារ៉ាយសមុទ្រ ផ្សិតស៊ីតាកេ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ត្រសក់ជ្រលក់ ស្ពៃខ្មៅជាដើម។

ឃឺគូមីន
Curcumin គឺជាសមាសធាតុសកម្មនៅក្នុងរមៀត ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
អ្នកជីវវិទូពិសោធន៍មកពីបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រប៉ូឡូញបានរកឃើញថា សារជាតិ curcumin អាចកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃភាពចាស់ និងពន្យារពេលការវិវត្តនៃជំងឺទាក់ទងនឹងអាយុ ដែលកោសិកាចាស់ៗមានជាប់ពាក់ព័ន្ធដោយផ្ទាល់ ដោយហេតុនេះអាចពន្យារអាយុកាល។
បន្ថែមពីលើរមៀត អាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ curcumin រួមមាន៖ ខ្ញី ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ម្រេចខ្មៅ mustard និងការី។

អាហារបំប៉ន NAD+
កន្លែងដែលមានមីតូខនឌ្រី គឺមាន NAD+ (នីកូទីណាមីត អាដេនីន ឌីនុយក្លេអូទីត) ដែលជាម៉ូលេគុលចាំបាច់សម្រាប់បង្កើនការផលិតថាមពល។ NAD+ ថយចុះដោយធម្មជាតិទៅតាមអាយុ ដែលហាក់ដូចជាស្របនឹងការថយចុះទាក់ទងនឹងអាយុនៃមុខងារមីតូខនឌ្រី។ នេះជាហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលដែលសារធាតុជំរុញ NAD+ ដូចជា NR (នីកូទីណាមីត រីបូស) ត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីស្តារកម្រិត NAD+ ឡើងវិញ។
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា តាមរយៈការលើកកម្ពស់ NAD+, NR អាចបង្កើនការផលិតថាមពលមីតូខនឌ្រី និងការពារភាពតានតឹងទាក់ទងនឹងអាយុ។ អាហារបំប៉ន NAD+ អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារសាច់ដុំ សុខភាពខួរក្បាល និងការរំលាយអាហារ ខណៈពេលដែលអាចប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺសរសៃប្រសាទ។ លើសពីនេះ ពួកវាកាត់បន្ថយការឡើងទម្ងន់ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន និងធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិខ្លាញ់មានលក្ខណៈធម្មតា ដូចជាការបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល LDL។