យើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថា ការរក្សាបេះដូងឲ្យមានសុខភាពល្អ គឺមានសារៈសំខាន់ចំពោះសុខភាពទូទៅ។ ការដាក់បញ្ចូលអាហារដែលមានសុខភាពល្អចំពោះបេះដូងទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក គឺជាជំហានដ៏សំខាន់មួយឆ្ពោះទៅរកសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងដ៏ល្អប្រសើរ។ តាមរយៈការជ្រើសរើសសារធាតុចិញ្ចឹមត្រឹមត្រូវ ដើម្បីជំរុញរាងកាយរបស់អ្នក អ្នកអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង បង្កើនកម្រិតសម្ពាធឈាម បង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងបង្កើនសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងទាំងមូលរបស់អ្នក។ តាមរយៈការដាក់បញ្ចូលអាហារដែលមានសុខភាពល្អចំពោះបេះដូងទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកចិញ្ចឹមរាងកាយរបស់អ្នក ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងលើកកម្ពស់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ សូមចងចាំថា ការផ្លាស់ប្តូរតិចតួចអាចមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើសុខភាពបេះដូងទាំងមូលរបស់អ្នក។
បេះដូងគឺជាសរីរាង្គដ៏សំខាន់បំផុតមួយដែលធ្វើការដោយមិនចេះនឿយហត់ដើម្បីបូមឈាម និងបញ្ជូនអុកស៊ីសែន និងសារធាតុចិញ្ចឹមទៅកាន់គ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃរាងកាយរបស់យើង។ វាលោតប្រហែល 100,000 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលធានាថាអុកស៊ីសែន និងសារធាតុចិញ្ចឹមទៅដល់សរីរាង្គ សាច់ដុំ និងជាលិការបស់យើង។ បើគ្មានបេះដូងដែលមានសុខភាពល្អទេ រាងកាយរបស់យើងនឹងចុះខ្សោយ ដែលនាំឱ្យមានផលវិបាកសុខភាពជាច្រើន។ របបអាហាររបស់បុគ្គលម្នាក់ៗមានឥទ្ធិពលផ្ទាល់ទៅលើសុខភាពបេះដូង ដូច្នេះការដាក់បញ្ចូលអាហារដែលមានសុខភាពល្អមួយចំនួនទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគឺជាគន្លឹះក្នុងការផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដល់វាដែលវាត្រូវការ។
របបអាហារល្អ និងល្អសម្រាប់បេះដូងផ្តោតលើការញ៉ាំអាហារសុទ្ធ និងអាហារកែច្នៃតិចតួចបំផុត។ ទាំងនេះរួមមាន ផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ពូជ និងសណ្តែក។ សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាតិសរសៃ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ របបអាហារទាំងនេះផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹម វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដែលល្អសម្រាប់បេះដូង។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការកំណត់ការទទួលទានខ្លាញ់ឆ្អែត និងខ្លាញ់ប្រភេទ Trans កូឡេស្តេរ៉ុល សូដ្យូម និងជាតិស្ករបន្ថែម ព្រោះវាអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
១. ផ្លែប៊ឺរី
ផ្លែប៊ឺរី រួមទាំងផ្លែប៊្លូបឺរី ស្ត្របឺរី និងរ៉ាសប៊ឺរី សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុ phytochemicals។ សមាសធាតុទាំងនេះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកាត់បន្ថយការរលាក និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺបេះដូង។
ការសិក្សាពាក់ព័ន្ធបានបង្ហាញថា ការទទួលទានផ្លែប៊ឺរីច្រើនអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL សម្ពាធឈាម ទម្ងន់ និងការរលាក។
លើសពីនេះ ផ្លែប៊ឺរីមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន រួមទាំងជាតិសរសៃ និងវីតាមីន ដូច្នេះសូមបន្ថែមមួយក្តាប់តូចទៅក្នុងអូតមីល ទឹកដោះគោជូរ ឬស្មូទីនៅពេលព្រឹករបស់អ្នក ដើម្បីទទួលបានកម្រិតដែលពេញចិត្ត និងការពារបេះដូង។
២. បន្លែស្លឹកបៃតង
នៅពេលនិយាយអំពីអាហារដែលល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង យើងមិនអាចមើលរំលងសារៈសំខាន់នៃបន្លែបៃតងបានទេ។ បន្លែបៃតងចាស់ដូចជា ស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃខ្មៅ និងស្ពៃខ្មៅ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, C និង K ក៏ដូចជាសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជា កាល់ស្យូម និងប៉ូតាស្យូម ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាអាចបន្ថយសម្ពាធឈាម និងធ្វើអោយមុខងារសរសៃឈាមប្រសើរឡើង។ ការស្រាវជ្រាវដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ African Cardiovascular Journal បានបញ្ជាក់ថា ការទទួលទានបន្លែបៃតងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្រាទាបនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងអាចជាយុទ្ធសាស្ត្របង្ការបឋមដ៏ជោគជ័យប្រឆាំងនឹងព្រឹត្តិការណ៍ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ លើសពីនេះ ផ្លែឈើ និងបន្លែមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ជួយរក្សាកម្រិតសម្ពាធឈាមឱ្យមានសុខភាពល្អ ដោយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងបន្ថែមទៀត។ ការញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែចម្រុះពណ៌ជារៀងរាល់ថ្ងៃគឺជាជំហានដ៏ល្អមួយដើម្បីចិញ្ចឹមបេះដូងរបស់អ្នក។
៣. ត្រីខ្លាញ់
ត្រីសាម៉ុង ត្រីម៉ាកឺរ៉េល ត្រីសាឌីន និងត្រីសាម៉ុង គឺជាប្រភពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៃអាហារូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូង។ អូមេហ្គា 3 ជួយកាត់បន្ថយការរលាក បន្ថយកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដ និងការពារចង្វាក់បេះដូងមិនទៀងទាត់។ បន្ថែមពីលើការផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ត្រីសាម៉ុងគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃប្រូតេអ៊ីន សម្បូរទៅដោយសេលេញ៉ូម និងសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B សំខាន់ៗ រួមទាំងវីតាមីន B12 និងនីអាស៊ីន។ ព្យាយាមញ៉ាំត្រីខ្លាញ់ពីរចំណែកក្នុងមួយសប្តាហ៍ជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាព។
៤. គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ដូចជាស្រូវសាលី គីណូអា អង្ករសំរូប និងនំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល ក៏គួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូងផងដែរ។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ ដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព និងរក្សាបេះដូងរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ការសិក្សាបង្ហាញថា ការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលជាប្រចាំអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងបាន 20%។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលមានសារធាតុចិញ្ចឹម និងជាតិសរសៃច្រើនជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ដូចជានំប៉័ងស ឬអង្ករស។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលសម្បូរជាតិសរសៃជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ការពារការទល់លាមក និងរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ - កត្តាទាំងអស់នេះរួមចំណែកដល់ជីវិតដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូង។
៥. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជ
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជ គឺជាអាហារសម្រន់ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនប្រភេទ។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ជាតិសរសៃ សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ ការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាប្រចាំ ដូចជាគ្រាប់អាល់ម៉ុន គ្រាប់វ៉ាល់ណាត់ និងគ្រាប់ភីស្តាស៊ីអូ អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែវាមានកាឡូរីខ្ពស់ វាជាការសំខាន់ក្នុងការទទួលទានវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។
៦. សណ្តែក
សណ្តែកបាយ ដូចជាសណ្តែកបាយ សណ្តែកសៀង និងសណ្តែកបាយ គឺជាប្រភពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ។ វាមានជាតិខ្លាញ់ទាប គ្មានកូឡេស្តេរ៉ុល និងជួយជំរុញសុខភាពបេះដូងយ៉ាងសកម្មដោយបន្ថយកម្រិតសម្ពាធឈាម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ លើសពីនេះ តៅហ៊ូ និងតេមពេ ដែលមានប្រភពមកពីសណ្តែកសៀង សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងអាចជំនួសប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូង។
៧. ផ្លែបឺរ
ផ្លែបឺរសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ monounsaturated ។ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ ដែលជួយកែលម្អសុខភាពបេះដូង។ ផ្លែបឺរក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀតដូចជាប៉ូតាស្យូម វីតាមីន E និងវីតាមីន K ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូង។ ការសិក្សាលើសត្វបានរកឃើញថា ការបន្ថែមផ្លែបឺរអាចបន្ថយកម្រិត triglyceride និងកូឡេស្តេរ៉ុល និងជួយកាត់បន្ថយការរលាក។ រាលដាលចំណិតផ្លែបឺរមួយចំនួនលើនំប៉័ងអាំង ឬបន្ថែមផ្លែបឺរទៅក្នុងសាឡាដរបស់អ្នកសម្រាប់ជំរុញបេះដូង។
៨. ប៉េងប៉ោះ
ប៉េងប៉ោះសម្បូរទៅដោយលីកូពីន ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិការពារបេះដូង។ ការសិក្សាបង្ហាញថាការទទួលទានលីកូពីនអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺលើសឈាម និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ អ្នកអាចញ៉ាំប៉េងប៉ោះឆៅក្នុងសាឡាដ ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ឬស៊ុប ឬថែមទាំងដុតវានៅក្នុងឡសម្រាប់រសជាតិក្តៅឧណ្ហៗ និងសម្បូរបែបទៀតផង។
៩. សូកូឡាខ្មៅ
មែនហើយ អ្នកអានត្រូវហើយ! សូកូឡាខ្មៅមានផ្ទុកកាកាវយ៉ាងតិច 70% ហើយសម្បូរទៅដោយសារធាតុ flavonoids និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សមាសធាតុទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយការរលាក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាម និងបន្ថយកម្រិតសម្ពាធឈាម។ ចងចាំថា ការទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យមគឺជាគន្លឹះ ដូច្នេះសូមផ្តល់រង្វាន់ដល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងសូកូឡាខ្មៅពីរបីដុំសម្រាប់បង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងល្អសម្រាប់បេះដូង។
១០. តែបៃតង
ចុងក្រោយ តែបៃតងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព និងជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូង។ បន្ថែមពីលើជាតិកាហ្វេអ៊ីនក្នុងកម្រិតមធ្យម តែបៃតងមានផ្ទុកសារធាតុ catechins ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងដោយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពបេះដូង និងទម្រង់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។
១. កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាប
របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូងអាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ តាមរយៈការទទួលទានអាហារដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនដូចជាផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ យើងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺបេះដូង។ ជម្រើសរបបអាហារទាំងនេះផ្តល់នូវជាតិសរសៃរលាយ ដែលជាសមាសធាតុដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយលុបបំបាត់កូឡេស្តេរ៉ុលលើសចេញពីរាងកាយ។ លើសពីនេះ ការជំនួសខ្លាញ់មិនល្អដែលជាធម្មតាមាននៅក្នុងអាហារកែច្នៃជាមួយនឹងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អដែលមាននៅក្នុងផ្លែបឺរ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងប្រេងអូលីវ អាចជួយរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលបានល្អប្រសើរបន្ថែមទៀត។
២. គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម
ជំងឺលើសឈាមបង្កភាពតានតឹងដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ជាសំណាងល្អ ការញ៉ាំរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងកម្រិតសម្ពាធឈាម។ អាហារសម្បូរប៉ូតាស្យូមដូចជាចេក ដំឡូងជ្វា និងផ្លែបឺរជួយកាត់បន្ថយកម្រិតសូដ្យូមនៅក្នុងខ្លួន ដោយហេតុនេះការពារជំងឺលើសឈាម។ លើសពីនេះ ការបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ដូចជាត្រី សាច់បសុបក្សី និងសណ្តែកអាចជួយគាំទ្រដល់សម្ពាធឈាមដែលមានសុខភាពល្អដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ឆ្អែតទាបរបស់វា។
៣. ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
របបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកសាងភាពធន់នៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើង។ អាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដូចជាផ្លែប៊ឺរី ស្ពៃខ្មៅ និងស្ពៃក្តោប ផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ ដែលពង្រឹងយន្តការការពារខ្លួនរបស់យើង និងបង្កើនសមត្ថភាពរាងកាយរបស់យើងក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ ជំងឺ និងការរលាក។ តាមរយៈការទទួលទានអាហារទាំងនេះជាប្រចាំ យើងអាចពង្រឹងភាពស៊ាំរបស់យើង និងធ្វើអោយសុខភាពទូទៅរបស់យើងប្រសើរឡើង។
១. ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans
ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans គឺជាខ្លាញ់សិប្បនិម្មិតដែលមាននៅក្នុងអាហារកែច្នៃ និងអាហារចៀនជាច្រើន។ ខ្លាញ់ទាំងនេះបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL (lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាប) (ហៅម្យ៉ាងទៀតថាកូឡេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់") នៅក្នុងឈាមរបស់យើង។ ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans អាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល HDL (lipoprotein ដង់ស៊ីតេខ្ពស់) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកូឡេស្តេរ៉ុល "ល្អ"។ អតុល្យភាពនេះបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង គាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ដើម្បីការពារសុខភាពបេះដូងរបស់អ្នក សូមលុបបំបាត់ ឬកាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារសម្រន់កែច្នៃរបស់អ្នកដូចជា ខូឃី នំកុម្មង់ ម៉ាហ្គារីន និងអាហារចៀន។
២. អាហារដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់
របបអាហារដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់អាចបង្កើនសម្ពាធឈាម និងដាក់ភាពតានតឹងដែលមិនចាំបាច់ទៅលើបេះដូង។ ការទទួលទានជាតិសូដ្យូមច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានការរក្សាជាតិទឹក ដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃបរិមាណឈាម ដែលអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងសម្ពាធឈាម។ អាហារកែច្នៃ និងវេចខ្ចប់ដូចជាស៊ុបកំប៉ុង អាហាររហ័ស សាច់ក្រក និងឈីសកែច្នៃច្រើនតែមានផ្ទុកជាតិសូដ្យូមខ្ពស់។ ត្រូវប្រាកដថាបានអានស្លាកអាហារ ជ្រើសរើសជម្រើសដែលមានជាតិសូដ្យូមទាប និងជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ដើម្បីរក្សារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូង។
៣. ខ្លាញ់ឆ្អែត
ខ្លាញ់ឆ្អែត ដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងផលិតផលសត្វដូចជាសាច់មានជាតិខ្លាញ់ សាច់បក្សីដែលមានស្បែក ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញលេញ និងប៊ឺ អាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL។ ខណៈពេលដែលរាងកាយត្រូវការខ្លាញ់ឆ្អែតក្នុងបរិមាណតិចតួច ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសរសៃឈាម និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ដើម្បីការពារបេះដូងរបស់អ្នក សូមជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងជ្រើសរើសខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អដូចជាប្រេងអូលីវក្នុងកម្រិតមធ្យម។
៤. ស្ករ និងសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត
ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេកអាចនាំឱ្យធាត់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូង។ ជាតិស្ករបន្ថែមត្រូវបានលាក់នៅក្នុងអាហារកែច្នៃជាច្រើន ដូចជាភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ ធញ្ញជាតិ អាហារសម្រន់ និងបង្អែម។ សារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត ទោះបីជាមានកាឡូរីតិចជាងក៏ដោយ ក៏អាចបង្កហានិភ័យដល់សុខភាពផងដែរ។ ការទទួលទានសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតច្រើនអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ដើម្បីការពារសុខភាពបេះដូងរបស់អ្នក សូមកំណត់ការទទួលទានជាតិស្ករ ជ្រើសរើសផ្លែឈើទាំងមូលជាជម្រើសជំនួសអាហារសម្រន់ដែលមានជាតិស្ករ និងជ្រើសរើសសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិដូចជាទឹកឃ្មុំ ឬស្ទេវីយ៉ាក្នុងកម្រិតមធ្យម។
៥. សាច់កែច្នៃ
សាច់កែច្នៃដូចជាសាច់ក្រក សាច់ក្រកក្តៅ សាច់ក្រកបំពង និងសាច់កែច្នៃស្រស់ៗ មានផ្ទុកជាតិសូដ្យូម ខ្លាញ់ឆ្អែត និងសារធាតុរក្សាទុកខ្ពស់។ ការទទួលទានសាច់កែច្នៃជាប្រចាំអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺលើសឈាម និងសូម្បីតែជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ ជ្រើសរើសសាច់ស្រស់ៗ សាច់បសុបក្សី និងត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ដើម្បីទទួលបានជម្រើសប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អជាង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទប់ទល់នឹងសាច់កែច្នៃបានទេ សូមជ្រើសរើសជម្រើសដែលមានជាតិសូដ្យូមទាប ឬសាកល្បងកំណត់វាចំពោះឱកាសពិសេសៗ។
៦. អាហារចៀន និងអាហាររហ័ស
អាហារចៀន និងអាហាររហ័សច្រើនតែមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់មិនល្អ សូដ្យូម និងកាឡូរីខ្ពស់ ដែលបង្កការគំរាមកំហែងបីដងដល់សុខភាពបេះដូងរបស់អ្នក។ ដំណើរការចៀនមិនត្រឹមតែបង្កើនជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងជាតិខ្លាញ់ប្រភេទ Trans ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏កាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារផងដែរ។ ការទទួលទានអាហារចៀន ឬអាហាររហ័សជាប្រចាំអាចនាំឱ្យមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការធាត់ កូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ជំងឺលើសឈាម និងជំងឺបេះដូង។ ផ្ទុយទៅវិញ សូមប្រើវិធីចម្អិនអាហារដែលមានសុខភាពល្អដើម្បីចម្អិននៅផ្ទះ ដូចជាការអាំង ចំហុយ ឬដុតនំ។
៧. ការផឹកស្រាច្រើនពេក
ខណៈពេលដែលការផឹកស្រាកម្រិតមធ្យមគឺល្អសម្រាប់បេះដូងរបស់អ្នក ការផឹកស្រាច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពជាច្រើន រួមទាំងជំងឺបេះដូងផងដែរ។ ការផឹកស្រាច្រើនអាចបង្កើនសម្ពាធឈាម នាំឱ្យធាត់ និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺខ្សោយបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងចង្វាក់បេះដូងមិនទៀងទាត់។ ដើម្បីការពារបេះដូងរបស់អ្នក ការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងត្រូវតែកំណត់ក្នុងកម្រិតមធ្យម - មួយកែវក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រី និងរហូតដល់ពីរកែវក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់បុរស។
● រមៀតគឺជាគ្រឿងទេសដ៏មានឥទ្ធិពលមួយទៀតដែលមានសមាសធាតុសកម្មមួយហៅថា curcumin ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ការទទួលទានរមៀតជាប្រចាំត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងមុខងារសរសៃឈាមប្រសើរឡើង។ ការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះទៅក្នុងចម្អិនអាហាររបស់អ្នកមិនត្រឹមតែបន្ថែមតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជួយរក្សាបេះដូងរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អផងដែរ។
● ម៉ាញ៉េស្យូម គឺជាសារធាតុរ៉ែសំខាន់មួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងប្រតិកម្មជីវគីមីជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ រួមទាំងប្រតិកម្មទាក់ទងនឹងមុខងារបេះដូងផងដែរ។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ការបន្ថែមម៉ាញ៉េស្យូមអាចជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយភាពរឹងនៃសរសៃឈាម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងទាំងមូល។ ការដាក់បញ្ចូលអាហារសម្បូរម៉ាញ៉េស្យូមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ឬការពិចារណាអំពីអាហារបំប៉នម៉ាញ៉េស្យូមអាចធានាថាបេះដូងរបស់អ្នកទទួលបានការគាំទ្រដែលវាត្រូវការ។ អាហារបំប៉នម៉ាញ៉េស្យូមមានច្រើនទម្រង់ ហើយអ្នកអាចជ្រើសរើសប្រភេទដែលសាកសមនឹងអ្នកដោយផ្អែកលើតម្រូវការរបស់អ្នក។
●ម៉ាញ៉េស្យូម តូរ៉ាត គឺជាអាហារបំប៉នដែលមានមុខងារចម្បងគឺដើម្បីលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង និងថាមពលរាងកាយ។ លើសពីនេះ តូរីនធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដ និងបង្កើនកម្រិត "កូឡេស្តេរ៉ុលល្អ" (HDL)។
● វីតាមីន D ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "វីតាមីនពន្លឺព្រះអាទិត្យ" គឺចាំបាច់សម្រាប់រក្សាឆ្អឹងឱ្យរឹងមាំ និងគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗក៏កំពុងភ្ជាប់កង្វះវីតាមីន D ទៅនឹងហានិភ័យកើនឡើងនៃជំងឺបេះដូងផងដែរ។ ការបន្ថែមវីតាមីន D3 គឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យមានកម្រិត ពីព្រោះវាជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយការរលាក និងបង្កើនមុខងារសរសៃឈាមបេះដូង។
សំណួរ៖ តើរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូងជាអ្វី?
ក៖ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូងសំដៅទៅលើផែនការអាហារដែលមានអាហារដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូង។ ជាធម្មតាវារួមបញ្ចូលទាំងផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើនប្រភេទ ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារកែច្នៃ ខ្លាញ់ឆ្អែត និងជាតិស្ករបន្ថែម។
សំណួរ៖ ហេតុអ្វីបានជារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូងមានសារៈសំខាន់?
ក៖ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូងគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ ព្រោះវាអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូង បន្ថយសម្ពាធឈាម គ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ដោយធ្វើតាមគំរូនៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូង បុគ្គលម្នាក់ៗអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងទាំងមូល និងអាចការពារផលវិបាកទាក់ទងនឹងបេះដូង។
ការបដិសេធ៖ អត្ថបទនេះគឺសម្រាប់តែព័ត៌មានទូទៅប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនគួរត្រូវបានបកស្រាយថាជាដំបូន្មានផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រណាមួយឡើយ។ ព័ត៌មានមួយចំនួននៃប្រកាសប្លក់បានមកពីអ៊ីនធឺណិត ហើយមិនមែនជាវិជ្ជាជីវៈទេ។ គេហទំព័រនេះទទួលខុសត្រូវតែចំពោះការតម្រៀប ការធ្វើទ្រង់ទ្រាយ និងការកែសម្រួលអត្ថបទប៉ុណ្ណោះ។ គោលបំណងនៃការបង្ហាញព័ត៌មានបន្ថែមមិនមានន័យថាអ្នកយល់ស្របនឹងទស្សនៈរបស់វា ឬបញ្ជាក់ពីភាពត្រឹមត្រូវនៃខ្លឹមសាររបស់វានោះទេ។ តែងតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពមុនពេលប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នណាមួយ ឬធ្វើការផ្លាស់ប្តូររបបថែទាំសុខភាពរបស់អ្នក។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៧ ខែតុលា ឆ្នាំ ២០២៣
