ខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated គឺជាខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ដែលផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព និងជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានតុល្យភាព។ ពួកវាជួយលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូងដោយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម កាត់បន្ថយការរលាក និងគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ តាមរយៈការដាក់បញ្ចូលខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង យើងអាចបង្កើនសុខភាពទូទៅរបស់យើង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ សូមចងចាំថាត្រូវទទួលទានខ្លាញ់ទាំងនេះក្នុងកម្រិតមធ្យមជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត។
ខ្លាញ់គឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃរាងកាយរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ មិនថាវាជាសីតុណ្ហភាពរាងកាយ ឬការគ្រប់គ្រងទម្ងន់នោះទេ ហើយការរក្សាកម្រិតខ្លាញ់ល្អ និងមានសុខភាពល្អនៅក្នុងរាងកាយគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពរយៈពេលវែង។
ខ្លាញ់បីប្រភេទដែលកើតមានជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងគឺ ខ្លាញ់ឆ្អែត ខ្លាញ់ម៉ូណូមិនឆ្អែត និងខ្លាញ់ប៉ូលីមិនឆ្អែត។ ខ្លាញ់នីមួយៗមានមុខងារ និងអត្ថប្រយោជន៍ខុសៗគ្នា។
ខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated Fats ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ គឺជាខ្លាញ់ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ ដែលជាសារធាតុរាវនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ប៉ុន្តែរឹងនៅពេលទុកក្នុងទូរទឹកកក។ និយាយតាមគីមី ខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated Fat គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមានចំណងទ្វេមួយនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់អាស៊ីតខ្លាញ់ ហើយនៅសល់ជាចំណងទោល។ នេះខុសពីខ្លាញ់ឆ្អែត ដែលខ្វះចំណងទ្វេ និងខ្លាញ់ប្រភេទ Polyunsaturated Fats ដែលមានចំណងទ្វេច្រើន។
ខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់រាងកាយរបស់យើង ហើយជារឿយៗត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយថាជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពបេះដូង គ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងផ្តល់ប្រភពថាមពលដែលមានស្ថេរភាព។
ប្រភពនៃខ្លាញ់ប្រភេទ monounsaturated រួមមានប្រេងបន្លែជាច្រើនប្រភេទ ដូចជាប្រេងអូលីវ ប្រេង canola និងប្រេងល្ង។ ផ្លែបឺរ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ដូចជាអាល់ម៉ុន សណ្តែកដី និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី) និងគ្រាប់ពូជ (ដូចជាគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន និងគ្រាប់ល្ពៅ) ក៏ជាប្រភពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃខ្លាញ់ប្រភេទ monounsaturated ផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា ខណៈពេលដែលខ្លាញ់ប្រភេទ monounsaturated មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ពួកវាគួរតែនៅតែត្រូវបានទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យមជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាព។
១. សុខភាពបេះដូង
ការទទួលទានខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated Fat ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាប់លាប់ទៅនឹងសុខភាពបេះដូងដែលប្រសើរឡើង។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated Fat អាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជាកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ កម្រិតខ្ពស់នៃកូឡេស្តេរ៉ុល LDL អាចធ្វើឱ្យស្ទះសរសៃឈាម និងនាំឱ្យមានជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated Fat ត្រូវបានបង្ហាញថាបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុល HDL ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ ដែលនៅទីបំផុតធ្វើអោយស្ថានភាពកូឡេស្តេរ៉ុលទាំងមូលប្រសើរឡើង។
លើសពីនេះ ការសិក្សាមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Journal of Nutrition បានផ្តោតលើការកើតឡើងនៃជំងឺបេះដូង atrial fibrillation ដែលជាជំងឺចង្វាក់បេះដូងទូទៅដែលទាក់ទងនឹងការថយចុះលំហូរឈាមទៅកាន់បេះដូង ចំពោះស្ត្រីដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ លទ្ធផលបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ និងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង atrial fibrillation។
ដូច្នេះ ការញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ monounsaturated អាចជួយរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទាក់ទងនឹងបេះដូង។
២. កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២
ខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated គ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ដូច្នេះការទទួលទានខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថារបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពរសើបនៃអាំងស៊ុយលីន និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 បើប្រៀបធៀបទៅនឹងរបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត ឬខ្លាញ់ឆ្អែត។
តាមរយៈការដាក់បញ្ចូលជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អទាំងនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកអាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃអាំងស៊ុយលីន។ លើសពីនេះ ខ្លាញ់ប្រភេទម៉ូណូមិនឆ្អែតអាចជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ដែលជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការការពារ និងគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
៣. ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់
ផ្ទុយពីជំនឿដ៏ពេញនិយម ខ្លាញ់អាចដើរតួនាទីដ៏មានប្រយោជន៍ក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ ទោះបីជាខ្លាញ់ប្រភេទម៉ូណូមិនឆ្អែត (monounsaturated fat) គឺជាប្រភេទខ្លាញ់មួយប្រភេទក៏ដោយ វាត្រូវបានបង្ហាញថាជួយសម្រកទម្ងន់ និងការពារការឡើងទម្ងន់។ ខ្លាញ់ប្រភេទម៉ូណូមិនឆ្អែត (monounsaturated fat) នៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម ពិតជាអាចជួយសម្រកទម្ងន់ និងរក្សាទម្ងន់បាន។
នេះអាចដោយសារតែវាជំរុញអារម្មណ៍ឆ្អែត និងពេញចិត្ត ដោយកាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារច្រើនហួសប្រមាណ។ លើសពីនេះ ខ្លាញ់ប្រភេទមិនឆ្អែតជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឲ្យមានស្ថេរភាព ដោយការពារការកើនឡើងភ្លាមៗដែលអាចនាំឲ្យឃ្លាន និងញ៉ាំច្រើនពេក។ ការបញ្ចូលខ្លាញ់ប្រភេទមិនឆ្អែតក្នុងអាហាររបស់អ្នកអាចជួយអ្នកឲ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ និងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការញ៉ាំអាហារដែលមិនល្អចំពោះសុខភាព និងមានកាឡូរីខ្ពស់។
៤. លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក
ការរលាករ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងបញ្ហាសុខភាពជាច្រើន រួមទាំងជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺរលាកសន្លាក់ និងច្រើនទៀត។ ខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងជួយកាត់បន្ថយការរលាកនៅទូទាំងរាងកាយ ដោយផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ ពួកវាក៏ជួយផលិតសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលជួយដល់ការការពារធម្មជាតិរបស់រាងកាយប្រឆាំងនឹងការរលាកបន្ថែមទៀត។ ការបន្ថែមអាហារដូចជាប្រេងអូលីវ ផ្លែបឺរ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក និងលើកកម្ពស់សុខភាពទូទៅ។
៥. បង្កើនការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម៖
វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗមួយចំនួនអាចរលាយក្នុងខ្លាញ់បាន មានន័យថា ពួកវាត្រូវការជាតិខ្លាញ់ដើម្បីឲ្យរាងកាយស្រូបយកបានត្រឹមត្រូវ។ ខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated ជួយជំរុញការស្រូបយកសារធាតុទាំងនេះ រួមទាំងវីតាមីន A, D, E និង K។ នៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វ ខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated ជួយឲ្យឆ្អឹងស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ដែលធ្វើឲ្យឆ្អឹងក្រាស់ជាងមុន និងកាត់បន្ថយការវិវត្តនៃឆ្អឹងផុយស្រួយ និងជំងឺដូចជាជំងឺពុកឆ្អឹង។ ដោយការដាក់បញ្ចូលខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated ក្នុងអាហាររបស់អ្នក អ្នកអាចធានាថារាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយក និងប្រើប្រាស់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗទាំងនេះបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ដើម្បីលើកកម្ពស់សុខភាព និងសុខុមាលភាពទូទៅ។
៦. ធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង
ការទទួលទានខ្លាញ់ប្រភេទ monounsaturated ឲ្យបានច្រើនក៏អាចល្អសម្រាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកផងដែរ។ ខួរក្បាលត្រូវការខ្លាញ់សំខាន់ៗដើម្បីដំណើរការបានល្អប្រសើរ ហើយខ្លាញ់ប្រភេទ monounsaturated ផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗសម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល។ ការជំនួសខ្លាញ់ឆ្អែតដោយខ្លាញ់ប្រភេទ monounsaturated នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកំហឹង និងបង្កើនសកម្មភាពរាងកាយប្រចាំថ្ងៃ និងការចំណាយថាមពលពេលសម្រាក មានន័យថាអ្នកដុតបំផ្លាញកាឡូរីបានច្រើនពេលសម្រាក។
នេះអាចបណ្តាលមកពីការធ្វើឱ្យសកម្មនៃ dopamine នៅក្នុងខ្លួន។ Dopamine ត្រូវតែត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មដើម្បីមានអារម្មណ៍ពេញចិត្ត និងសុភមង្គល ហើយកម្រិតខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនៅក្នុងរបបអាហាររារាំងសញ្ញាសុភមង្គលរបស់ dopamine ទៅកាន់ខួរក្បាល។ ដូច្នេះការរួមបញ្ចូលអាហារដូចជាត្រីខ្លាញ់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចជួយជំរុញថាមពលខួរក្បាលរបស់អ្នក និងបង្កើនសុខភាពផ្លូវចិត្តរបស់អ្នក។
ស្វែងយល់អំពីខ្លាញ់ polyunsaturated
ខ្លាញ់ Polyunsaturated ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថា PUFA គឺជាប្រភេទខ្លាញ់ក្នុងរបបអាហារដែលមាននៅក្នុងប្រេងបន្លែ គ្រាប់ពូជ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងត្រីខ្លាញ់។ ខ្លាញ់ទាំងនេះសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ ដូចជាអូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ដែលរាងកាយរបស់យើងមិនអាចផលិតដោយខ្លួនឯងបាន។ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ត្រូវបានគេសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់សក្តានុពលរបស់វាក្នុងការកាត់បន្ថយការរលាក បន្ថយសម្ពាធឈាម និងគាំទ្រដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ ពួកវាមានច្រើននៅក្នុងត្រីខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាលម៉ុន ត្រីត្រោត និងត្រីសាឌីន ក៏ដូចជានៅក្នុងគ្រាប់ពូជ flax គ្រាប់ chia និងគ្រាប់ Walnut។ ម្យ៉ាងវិញទៀត អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 ខណៈពេលដែលវាក៏សំខាន់ផងដែរ គួរតែត្រូវបានទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម ព្រោះការទទួលទានច្រើនពេកអាចជំរុញការរលាក និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួន។
ស្វែងយល់ពីខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated Fats
ខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated Fats (MUFA) ដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងប្រេងអូលីវ ផ្លែបឺរ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជ គឺជាខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អមួយផ្សេងទៀត។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា អាស៊ីតខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated Fats អាចជួយបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល "ល្អ" ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" ដែលនៅទីបំផុតធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពបេះដូង។ លើសពីនេះ ខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated Fats សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់មុខងារខួរក្បាល និងជួយការពារការថយចុះការយល់ដឹងទាក់ទងនឹងអាយុ។ ផ្លែបឺរ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរទៅដោយវីតាមីន E ហើយក៏មានផ្ទុកសារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុ phytochemicals ជាច្រើនប្រភេទដែលរួមចំណែកដល់សុខភាពទូទៅ។
តើមួយល្អជាងមួយទៀតទេ?
នៅពេលនិយាយអំពីខ្លាញ់ polyunsaturated ទល់នឹងខ្លាញ់ monounsaturated គ្មានអ្នកណាឈ្នះច្បាស់លាស់នោះទេ ព្រោះខ្លាញ់ទាំងពីរប្រភេទនេះផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពពិសេសៗ។ ការដាក់បញ្ចូលខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើនប្រភេទទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគឺជាគន្លឹះក្នុងការរក្សាសុខភាពល្អបំផុត។ វិធីសាស្រ្តដែលមានតុល្យភាពត្រូវបានណែនាំ រួមទាំងល្បាយកម្រិតមធ្យមនៃខ្លាញ់ polyunsaturated និង monounsaturated។ ជំនួសខ្លាញ់ឆ្អែត និងខ្លាញ់ប្រភេទ Trans ដែលមិនល្អចំពោះសុខភាពជាមួយនឹងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អទាំងនេះដោយចម្អិនជាមួយប្រេងអូលីវ ញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងបញ្ចូលត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ទៅក្នុងផែនការអាហារប្រចាំសប្តាហ៍របស់អ្នក។
ប្រភពល្អបំផុតមួយចំនួននៃជាតិខ្លាញ់ monounsaturated គឺ៖
● អូលីវ
● ផ្លែបឺរ
● ប្រេងអូលីវ
● អាល់ម៉ុន
● ត្រីសាម៉ុង
● សូកូឡាខ្មៅ
● គ្រាប់ពូជ រួមទាំងគ្រាប់ពូជ flax និងគ្រាប់ពូជ chia
● ប្រេងដែលអាចបរិភោគបាន រួមទាំងប្រេងសណ្តែកដី និងប្រេងរ៉ាបស៊ីដ
● គ្រាប់ធញ្ញជាតិ រួមទាំងសណ្តែកដី និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី
សរុបខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated គឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ តាមរយៈការបន្ថែមអាហារដែលសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated ទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជាផ្នែកមួយនៃផែនការទទួលទានអាហារចម្រុះ និងមានតុល្យភាព យើងអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពបេះដូង គ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។
គួរកត់សម្គាល់ថាអូលេអូអ៊ីលអេតាណូឡាមីត (OEA)ដែលមានប្រភពមកពីអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៩ ម៉ូណូមិនឆ្អែត គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិ ដែលភាគច្រើនជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់ម៉ូលេគុល lipid ដែលហៅថា endocannabinoids។ វាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងជាលិកាផ្សេងៗនៅក្នុងរាងកាយ រួមទាំងពោះវៀនតូច ថ្លើម និងជាលិកាខ្លាញ់។
OEA ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើន ជាពិសេសចំណង់អាហារ ទម្ងន់ខ្លួន ការរំលាយអាហារ lipid ការរលាក ការយល់ឃើញពីការឈឺចាប់ ការការពារសរសៃប្រសាទ និងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។
សំណួរ៖ តើគួរទទួលទានខ្លាញ់ប្រភេទ monounsaturated fat ប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?
ក៖ សមាគមបេះដូងអាមេរិកណែនាំថា ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ភាគច្រើនប្រចាំថ្ងៃគួរតែមកពីខ្លាញ់ប្រភេទ monounsaturated និង polyunsaturated។ ចូរព្យាយាមជំនួសខ្លាញ់ឆ្អែត និងខ្លាញ់ប្រភេទ trans នៅក្នុងរបបអាហារជាមួយនឹងជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងនេះ ខណៈពេលដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវតម្រូវការកាឡូរីរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ។
សំណួរ៖ តើខ្លាញ់ប្រភេទ monounsaturated fats អាចទទួលទានដោយបុគ្គលដែលមានបញ្ហាសុខភាពពីមុនបានទេ?
ក៖ ពិតណាស់! ខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស ព្រោះវាអាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃអាំងស៊ុយលីន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាតែងតែត្រូវបានណែនាំអោយពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពដើម្បីទទួលបានដំបូន្មានអំពីរបបអាហារផ្ទាល់ខ្លួន។
ការបដិសេធ៖ អត្ថបទនេះគឺសម្រាប់តែព័ត៌មានទូទៅប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនគួរត្រូវបានបកស្រាយថាជាដំបូន្មានផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រណាមួយឡើយ។ ព័ត៌មានមួយចំនួននៃប្រកាសប្លក់បានមកពីអ៊ីនធឺណិត ហើយមិនមែនជាវិជ្ជាជីវៈទេ។ គេហទំព័រនេះទទួលខុសត្រូវតែចំពោះការតម្រៀប ការធ្វើទ្រង់ទ្រាយ និងការកែសម្រួលអត្ថបទប៉ុណ្ណោះ។ គោលបំណងនៃការបង្ហាញព័ត៌មានបន្ថែមមិនមានន័យថាអ្នកយល់ស្របនឹងទស្សនៈរបស់វា ឬបញ្ជាក់ពីភាពត្រឹមត្រូវនៃខ្លឹមសាររបស់វានោះទេ។ តែងតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពមុនពេលប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នណាមួយ ឬធ្វើការផ្លាស់ប្តូររបបថែទាំសុខភាពរបស់អ្នក។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៣ ខែតុលា ឆ្នាំ ២០២៣
