ឥទ្ធិពលនៃអាហារកែច្នៃជ្រុលលើអាយុជីវិត៖ អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹង

ការសិក្សាថ្មីមួយ ដែលមិនទាន់ត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយ បង្ហាញពីផលប៉ះពាល់សក្តានុពលនៃអាហារកែច្នៃជ្រុលលើអាយុជីវិតរបស់យើង។ ការសិក្សាដែលបានតាមដានមនុស្សជាងកន្លះលាននាក់អស់រយៈពេលជិត 30 ឆ្នាំបានបង្ហាញពីការរកឃើញគួរឱ្យព្រួយបារម្ភមួយចំនួន។ Erica Loftfield ដែលជាអ្នកដឹកនាំការស្រាវជ្រាវ និងជាអ្នកស្រាវជ្រាវនៅវិទ្យាស្ថានជាតិមហារីកបាននិយាយថា ការទទួលទានអាហារកែច្នៃជ្រុលក្នុងបរិមាណច្រើនអាចធ្វើឲ្យអាយុជីវិតមនុស្សខ្លីជាង 10 ភាគរយ។ បន្ទាប់ពីកែតម្រូវកត្តាផ្សេងៗ ហានិភ័យបានកើនឡើងដល់ 15% សម្រាប់បុរស និង 14% សម្រាប់ស្ត្រី។

ការសិក្សាក៏សិក្សាទៅលើប្រភេទជាក់លាក់នៃអាហារកែច្នៃជ្រុល ដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុត។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ភេសជ្ជៈត្រូវបានគេរកឃើញថាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការលើកកម្ពស់ការទទួលទានអាហារកែច្នៃជ្រុល។ ជាការពិត 90% នៃអ្នកប្រើប្រាស់អាហារកែច្នៃជ្រុលនិយាយថា ភេសជ្ជៈកែច្នៃជ្រុល (រួមទាំងរបបអាហារ និងភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ) ស្ថិតនៅលើបញ្ជីនៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។ នេះបង្ហាញពីតួនាទីសំខាន់ដែលភេសជ្ជៈដើរតួក្នុងរបបអាហារ និងការរួមចំណែករបស់ពួកគេចំពោះការប្រើប្រាស់អាហារកែច្នៃជ្រុល។

លើសពីនេះទៀត ការសិក្សាបានរកឃើញថា ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ ដូចជានំបុ័ងកែច្នៃ និងនំដុត គឺជាប្រភេទអាហារកែច្នៃជ្រុលដ៏ពេញនិយមបំផុតទីពីរ។ ការរកឃើញនេះបង្ហាញពីអត្រាប្រេវ៉ាឡង់នៃអាហារកែច្នៃជ្រុលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង និងផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមានលើសុខភាព និងភាពជាប់បានយូររបស់យើង។

ផលប៉ះពាល់នៃការសិក្សានេះគឺមានសារៈសំខាន់ និងធានាឱ្យមានការពិនិត្យមើលកាន់តែជិតនៃទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់យើង។ អាហារកែច្នៃជ្រុល ដែលកំណត់លក្ខណៈដោយកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុបន្ថែម សារធាតុរក្សាទុក និងគ្រឿងផ្សំសិប្បនិម្មិតផ្សេងទៀត គឺជាប្រធានបទនៃការព្រួយបារម្ភជាយូរមកហើយនៅក្នុងវិស័យអាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាពសាធារណៈ។ ការរកឃើញទាំងនេះបន្ថែមលើភស្តុតាងដែលថាការទទួលទានអាហារបែបនេះអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព និងអាយុជីវិតរបស់យើង។

វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាពាក្យ "អាហារកែច្នៃជ្រុល" គ្របដណ្តប់លើផលិតផលជាច្រើន រួមទាំងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ និងកាឡូរីទាបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានអាហារសម្រន់ខ្ចប់ជាច្រើនប្រភេទ អាហារងាយស្រួល និងអាហាររួចរាល់ផងដែរ។ ផលិតផលទាំងនេះច្រើនតែមានជាតិស្ករបន្ថែមខ្ពស់ ខ្លាញ់មិនល្អ និងសូដ្យូម ខណៈពេលដែលខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ និងជាតិសរសៃ។ ភាពងាយស្រួល និងភាពក្រអូមមាត់របស់ពួកគេបានធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ប៉ុន្តែផលវិបាករយៈពេលវែងនៃការទទួលទានវាឥឡូវនេះកំពុងលេចឡើង។

លោក Carlos Monteiro សាស្ត្រាចារ្យទទួលបន្ទុកអាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាពសាធារណៈនៅសាកលវិទ្យាល័យសៅប៉ូឡូក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីលបាននិយាយនៅក្នុងអ៊ីមែលថា "នេះគឺជាការសិក្សាជាក្រុមរយៈពេលវែងខ្នាតធំមួយផ្សេងទៀតដែលបញ្ជាក់ពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងការទទួលទាន UPF (អាហារកែច្នៃជ្រុល) និង មូលហេតុទាំងអស់ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងការស្លាប់ ជាពិសេសជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

Monteiro បានបង្កើតពាក្យ "អាហារកែច្នៃជ្រុល" និងបានបង្កើតប្រព័ន្ធចាត់ថ្នាក់អាហារ NOVA ដែលផ្តោតមិនត្រឹមតែលើខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងលើរបៀបដែលអាហារត្រូវបានផលិតផងដែរ។ Monteiro មិនចូលរួមក្នុងការសិក្សានេះទេ ប៉ុន្តែសមាជិកមួយចំនួននៃប្រព័ន្ធចាត់ថ្នាក់ NOVA គឺជាសហអ្នកនិពន្ធ។

សារធាតុបន្ថែមរួមមានសារធាតុរក្សាការពារដើម្បីប្រឆាំងនឹងផ្សិត និងបាក់តេរី សារធាតុ emulsifiers ដើម្បីការពារការបំបែកធាតុផ្សំដែលមិនឆបគ្នា សារធាតុពណ៌ និងសារធាតុពណ៌សិប្បនិម្មិត ភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងហ្វូម ភ្នាក់ងារសំពីងសំពោង ភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យស ភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យរលោង និងសារធាតុប៉ូលា និងសារធាតុបន្ថែមដែលធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ឬផ្លាស់ប្តូរជាតិស្ករ អំបិល។ , និងខ្លាញ់។

ហានិភ័យសុខភាពពីសាច់កែច្នៃ និងភេសជ្ជៈ
ការសិក្សាបឋមដែលបានបង្ហាញកាលពីថ្ងៃអាទិត្យនៅឯកិច្ចប្រជុំប្រចាំឆ្នាំរបស់ American Academy of Nutrition នៅទីក្រុង Chicago បានធ្វើការវិភាគលើជនជាតិអាមេរិកជិត 541,000 ដែលមានអាយុពី 50 ទៅ 71 ឆ្នាំ ដែលបានចូលរួមក្នុងវិទ្យាស្ថានជាតិនៃសុខភាព-AARP របបអាហារ និងការសិក្សាសុខភាពក្នុងឆ្នាំ 1995 ។ ទិន្នន័យរបបអាហារ។

អ្នកស្រាវជ្រាវបានភ្ជាប់ទិន្នន័យរបបអាហារទៅនឹងការស្លាប់ក្នុងរយៈពេល 20 ទៅ 30 ឆ្នាំខាងមុខ។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា អ្នកដែលញ៉ាំអាហារកែច្នៃជ្រុលបំផុត ទំនងជាស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូង ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជាងអ្នកដែលទទួលទានអាហារកែច្នៃជ្រុល 10 ភាគរយ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនដូចការសិក្សាផ្សេងទៀត អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាមិនមានការកើនឡើងនៃអត្រាមរណភាពទាក់ទងនឹងជំងឺមហារីកនោះទេ។

ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា អាហារកែច្នៃជ្រុលដែលកុមារកំពុងញ៉ាំសព្វថ្ងៃនេះ អាចមានឥទ្ធិពលយូរអង្វែង។
អ្នកជំនាញរកឃើញសញ្ញានៃហានិភ័យនៃសរសៃឈាមបេះដូងចំពោះកុមារអាយុ 3 ឆ្នាំ។ នេះគឺជាអាហារដែលពួកគេបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងវា
Loftfield បាននិយាយថា អាហារកែច្នៃជ្រុលមួយចំនួន គឺមានហានិភ័យជាងអាហារផ្សេងទៀត ដែលលោក Loftfield បាននិយាយថា “សាច់ និងភេសជ្ជៈកែច្នៃខ្ពស់ ស្ថិតក្នុងចំណោមអាហារកែច្នៃជ្រុលបំផុត ដែលជាប់ទាក់ទងយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងហានិភ័យនៃការស្លាប់”។

ភេសជ្ជៈមានកាឡូរីទាបត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលកែច្នៃជ្រុល ព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតដូចជា aspartame ប៉ូតាស្យូម acesulfame និង stevia ក៏ដូចជាសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតដែលមិនមាននៅក្នុងអាហារទាំងមូល។ ភេសជ្ជៈមានកាឡូរីទាបត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃការស្លាប់មុនអាយុដោយសារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ក៏ដូចជាការកើនឡើងនៃជំងឺវង្វេង ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ភាពធាត់ ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺមេតាប៉ូលីស ដែលអាចនាំអោយកើតជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការណែនាំអំពីរបបអាហារសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិករួចហើយ បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យកំណត់ការទទួលទានភេសជ្ជៈផ្អែមដែលមានជាតិស្ករ ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការស្លាប់មុនអាយុ និងការវិវត្តនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ ការសិក្សាមួយក្នុងខែមីនា ឆ្នាំ 2019 បានរកឃើញថា ស្ត្រីដែលផឹកភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករច្រើនជាង 2 កែវ (កំណត់ជាពែង ដប ឬកំប៉ុង) ក្នុងមួយថ្ងៃ មានការកើនឡើងហានិភ័យនៃការស្លាប់មុនអាយុ 63% បើធៀបនឹងស្ត្រីដែលផឹកតិចជាងម្តងក្នុងមួយខែ។ % បុរស​ដែល​ធ្វើ​ដូច​គ្នា​នេះ​មាន​ហានិភ័យ​កើន​ឡើង​២៩%។

លាយក្នុងអាហារសម្រន់ដែលមានជាតិប្រៃ។ ឈុតតុដាក់រាបស្មើនៅលើផ្ទៃខាងក្រោយឈើច្រែះ។
ការសិក្សារកឃើញថា អាហារកែច្នៃជ្រុល មានទំនាក់ទំនងនឹងជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺផ្លូវចិត្ត និងការស្លាប់មុនអាយុ
សាច់កែច្នៃដូចជា bacon, hot dogs, sausages, Ham, corned beef, jerky, and deli meats មិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ការ​សិក្សា​បាន​បង្ហាញ​ថា សាច់​ក្រហម និង​សាច់​កែ​ច្នៃ​មាន​ទំនាក់​ទំនង​ទៅ​នឹង​មហារីក​ពោះវៀន មហារីក​ក្រពះ ជំងឺ​បេះដូង ទឹកនោមផ្អែម និង​ជំងឺ​មិន​គ្រប់​ខែ​ពី​មូលហេតុ​ណា​មួយ​។ ទាក់ទងនឹងការស្លាប់។

Rosie Green សាស្ត្រាចារ្យផ្នែកបរិស្ថាន អាហារ និងសុខភាពនៅសាលាអនាម័យ និងវេជ្ជសាស្ត្រត្រូពិចទីក្រុងឡុង បាននិយាយនៅក្នុងសេចក្តីថ្លែងការណ៍មួយថា "ការសិក្សាថ្មីនេះផ្តល់នូវភស្តុតាងដែលថាសាច់កែច្នៃអាចជាអាហារមិនល្អបំផុតមួយ ប៉ុន្តែសាច់អាំងមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកជាដុំសាច់មាន់ទេ។ គឺ UPF (អាហារកែច្នៃជ្រុល)។ នាងមិនបានចូលរួមក្នុងការសិក្សានោះទេ។

ការសិក្សាបានរកឃើញថា អ្នកដែលទទួលទានអាហារកែច្នៃជ្រុលបំផុតគឺក្មេងជាង ធ្ងន់ជាង និងមានគុណភាពរបបអាហារអន់ជាងអ្នកដែលទទួលទានអាហារកែច្នៃជ្រុលតិច។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាបានរកឃើញថា ភាពខុសគ្នាទាំងនេះមិនអាចពន្យល់ពីការកើនឡើងហានិភ័យសុខភាពនោះទេ ព្រោះសូម្បីតែមនុស្សដែលមានទម្ងន់ធម្មតា និងទទួលទានរបបអាហារល្អ ក៏ទំនងជាស្លាប់មុនអាយុដោយសារការទទួលទានអាហារកែច្នៃជ្រុល។
អ្នកជំនាញនិយាយថា ការប្រើប្រាស់អាហារកែច្នៃជ្រុលអាចកើនឡើងទ្វេដងចាប់តាំងពីការសិក្សានេះត្រូវបានធ្វើឡើង។ រូបភាព Anastasiia Krivenok/Moment RF/Getty Images
Carla Saunders ប្រធានគណៈកម្មាធិការគ្រប់គ្រងកាឡូរីនៃសមាគមឧស្សាហកម្មបាននិយាយនៅក្នុងអ៊ីមែលថា "ការសិក្សាដែលប្រើប្រព័ន្ធចាត់ថ្នាក់អាហារដូចជា NOVA ដែលផ្តោតលើកម្រិតនៃដំណើរការជាជាងមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភ គួរតែត្រូវបានពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន" ។

លោក Saunders បាននិយាយថា "ការផ្តល់យោបល់ឱ្យលុបបំបាត់ឧបករណ៍របបអាហារដូចជាភេសជ្ជៈគ្មានជាតិផ្អែម និងកាឡូរីទាប ដែលបានបង្ហាញឱ្យឃើញពីអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺដូចជា ធាត់ និងទឹកនោមផ្អែម គឺមានះថាក់ និងមិនមានទំនួលខុសត្រូវ" ។

លទ្ធផលអាចប៉ាន់ស្មានហានិភ័យទាប
ដែនកំណត់សំខាន់នៃការសិក្សាគឺថាទិន្នន័យរបបអាហារត្រូវបានប្រមូលតែម្តងគត់កាលពី 30 ឆ្នាំមុន Green បាននិយាយថា "វាពិបាកក្នុងការនិយាយពីរបៀបដែលទម្លាប់នៃការញ៉ាំបានផ្លាស់ប្តូររវាងពេលនោះនិងឥឡូវនេះ" ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឧស្សាហកម្មផលិតអាហារកែច្នៃជ្រុលបានផ្ទុះឡើងតាំងពីពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ហើយវាត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថាជិត 60% នៃបរិមាណកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃជាមធ្យមរបស់ជនជាតិអាមេរិកបានមកពីអាហារកែច្នៃជ្រុល។ នេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះថា 70% នៃអាហារនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសណាមួយអាចត្រូវបានកែច្នៃជ្រុល។

លោក Lovefield បាននិយាយថា "ប្រសិនបើមានបញ្ហា នោះយើងប្រហែលជាកំពុងមើលស្រាលលើការប្រើប្រាស់អាហារកែច្នៃជ្រុលរបស់យើង ដោយសារយើងមានការអភិរក្សពេក"។ «ការ​ទទួល​ទាន​អាហារ​កែច្នៃ​ជ្រុល​ទំនង​ជា​នឹង​កើន​ឡើង​តែ​ប៉ុន្មាន​ឆ្នាំ​មក​នេះ»។

ជាការពិត ការសិក្សាមួយដែលបានចេញផ្សាយក្នុងខែឧសភា បានរកឃើញលទ្ធផលស្រដៀងគ្នានេះ ដោយបង្ហាញថាបុគ្គលិកថែទាំសុខភាពជាង 100,000 នាក់ដែលទទួលទានអាហារកែច្នៃជ្រុលប្រឈមមុខនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃការស្លាប់មុនអាយុ និងការស្លាប់ដោយសារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ការសិក្សាដែលបានវាយតម្លៃការទទួលទានអាហារកែច្នៃជ្រុលជារៀងរាល់បួនឆ្នាំម្តង បានរកឃើញថាការប្រើប្រាស់បានកើនឡើងទ្វេដងពីពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 ដល់ឆ្នាំ 2018 ។

ក្មេងស្រីយកដំឡូងបារាំងបំពងចេញពីចានកែវ ឬចាន ហើយដាក់វានៅលើផ្ទៃខាងក្រោយពណ៌ស ឬតុ។ បន្ទះ​ដំឡូង​ស្ថិត​នៅ​ក្នុង​ដៃ​របស់​ស្ត្រី ហើយ​នាង​បាន​ញ៉ាំ​វា​ទៅ។ របបអាហារគ្មានសុខភាពល្អ និងគំនិតរបៀបរស់នៅ ការប្រមូលផ្តុំលើសទម្ងន់។
អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ
អ្នក​ប្រហែល​ជា​បាន​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែល​រំលាយ​រួច​ហើយ​។​ មូលហេតុ​មាន​ដូច​ខាង​ក្រោម
"ឧទាហរណ៍ ការទទួលទានអាហារសម្រន់ដែលមានជាតិប្រៃប្រចាំថ្ងៃ និងបង្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោ ដូចជាការ៉េម បានកើនឡើងជិតទ្វេដងចាប់តាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990" ដែលជាអ្នកដឹកនាំការសិក្សាប្រចាំខែឧសភា ដែលជាផ្នែករោគរាតត្បាតគ្លីនិកនៅសាលាសុខភាពសាធារណៈ Harvard TH Chan ។ នេះ​បើ​តាម​ការ​លើក​ឡើង​របស់​លោក​វេជ្ជបណ្ឌិត Song Mingyang សាស្ត្រាចារ្យ​រង​ផ្នែក​វិទ្យាសាស្ត្រ និង​អាហារូបត្ថម្ភ។

លោក Song បាននិយាយថា "នៅក្នុងការសិក្សារបស់យើង ដូចជានៅក្នុងការសិក្សាថ្មីនេះ ទំនាក់ទំនងវិជ្ជមានត្រូវបានជំរុញជាចម្បងដោយក្រុមរងជាច្រើន រួមទាំងសាច់កែច្នៃ និងស្ករ ឬភេសជ្ជៈផ្អែមសិប្បនិម្មិត" Song បាននិយាយថា។ "ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រប់ប្រភេទនៃអាហារកែច្នៃជ្រុល ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងហានិភ័យ។"

Loftfield និយាយថា ការជ្រើសរើសអាហារកែច្នៃតិចបំផុត គឺជាវិធីមួយដើម្បីកំណត់អាហារដែលកែច្នៃជ្រុលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

នាងបាននិយាយថា "យើងពិតជាគួរតែផ្តោតលើការញ៉ាំអាហារដែលសំបូរទៅដោយអាហារទាំងមូល" "ប្រសិនបើអាហារត្រូវបានកែច្នៃជ្រុល សូមក្រឡេកមើលមាតិកាសូដ្យូម និងជាតិស្ករបន្ថែម ហើយព្យាយាមប្រើស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភដើម្បីធ្វើការសំរេចចិត្តល្អបំផុត"។

ដូច្នេះ តើ​យើង​អាច​ធ្វើ​អ្វី​ខ្លះ​ដើម្បី​កាត់​បន្ថយ​ផល​ប៉ះពាល់​សក្តានុពល​នៃ​អាហារ​កែច្នៃ​ជ្រុល​លើ​អាយុ​ជីវិត​របស់​យើង? ជំហានដំបូងគឺត្រូវគិតឱ្យបានច្រើនអំពីជម្រើសរបបអាហាររបស់យើង។ ដោយយកចិត្តទុកដាក់លើគ្រឿងផ្សំ និងខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលយើងទទួលទាន យើងអាចធ្វើការសម្រេចចិត្តបានកាន់តែច្បាស់អំពីអ្វីដែលយើងដាក់ចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ នេះអាចពាក់ព័ន្ធនឹងការជ្រើសរើសអាហារទាំងមូល និងមិនទាន់កែច្នៃនៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន និងកាត់បន្ថយការទទួលទានផលិតផលកែច្នៃ និងវេចខ្ចប់យ៉ាងតិចបំផុត។

លើសពីនេះទៀត ការបង្កើនការយល់ដឹងអំពីហានិភ័យដែលទាក់ទងនឹងការទទួលទានអាហារដែលកែច្នៃជ្រុលហួសហេតុ គឺជារឿងសំខាន់។ យុទ្ធនាការអប់រំ និងសុខភាពសាធារណៈអាចដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអប់រំបុគ្គលម្នាក់ៗអំពីផលប៉ះពាល់សុខភាពដែលអាចកើតមាននៃជម្រើសរបបអាហារ និងជួយពួកគេធ្វើការសម្រេចចិត្តដែលមានសុខភាពល្អជាងមុន។ តាមរយៈការលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងកាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីទំនាក់ទំនងរវាងរបបអាហារ និងភាពជាប់បានយូរ យើងអាចលើកទឹកចិត្តឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរជាវិជ្ជមាននៅក្នុងទម្លាប់នៃការញ៉ាំ និងសុខភាពទូទៅ។

លើសពីនេះទៀត អ្នកបង្កើតគោលនយោបាយ និងអ្នកពាក់ព័ន្ធក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារមានតួនាទីក្នុងការដោះស្រាយអត្រាប្រេវ៉ាឡង់នៃអាហារកែច្នៃជ្រុលនៅក្នុងបរិយាកាសអាហារ។ ការអនុវត្តបទប្បញ្ញត្តិ និងគំនិតផ្តួចផ្តើមដែលលើកកម្ពស់ភាពអាចរកបាន និងតម្លៃសមរម្យនៃសុខភាព ជម្រើសដែលបានដំណើរការតិចតួចអាចជួយបង្កើតបរិយាកាសគាំទ្របន្ថែមទៀតសម្រាប់បុគ្គលដែលខិតខំធ្វើការជ្រើសរើសដែលមានសុខភាពល្អ។