១-មេទីលនីកូទីណាមីតក្លរួ លេខ CAS: ១០០៥-២៤-៩
ប៉ារ៉ាម៉ែត្រផលិតផល
| ឈ្មោះផលិតផល | ១-មេទីលនីកូទីណាមីតក្លរួ |
| ឈ្មោះផ្សេងទៀត | ក្លរួ N-មេទីលនីកូទីណាមីត; NMN-Cl; ក្លរួ 1-MNA;៣-កាបាម៉ូអ៊ីល-១-មេទីល-ពីរីឌីញ៉ូម ក្លរួ |
| លេខ CAS | ១០០៥-២៤-៩ |
| រូបមន្តម៉ូលេគុល | C7H9N2OCl |
| ទម្ងន់ម៉ូលេគុល | ១៧២.៦១ |
| ភាពបរិសុទ្ធ | ៩៨.៥% |
| រូបរាង | ពណ៌ស - ពណ៌សស្រអាប់ រឹងគ្រីស្តាល់ម្សៅ |
| ការវេចខ្ចប់ | ១គីឡូក្រាម/ថង់; ២៥គីឡូក្រាម/ធុង |
| ពាក្យសុំ | cហេមីកលeបទពិសោធន៍mសារធាតុ |
ការណែនាំផលិតផល
១-មេទីលនីកូទីណាមីតក្លរួ គឺជាដេរីវេដែលមានមេទីលនៃនីកូទីណាមីត ដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរចនាសម្ព័ន្ធអំបិលអាម៉ូញ៉ូមឃ្វាទែរណារីដែលមានស្ថេរភាព។ វាបម្រើជាសមាសធាតុសំខាន់ក្នុងការសិក្សាអំពីការរំលាយអាហារនីកូទីណាមីត។ ភាពរលាយក្នុងទឹកអំណោយផល និងស្ថេរភាពគីមីរបស់វាធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមជាសមាសធាតុឧបករណ៍សម្រាប់ការស្រាវជ្រាវជីវគីមី។
1-MNA គឺជាសារធាតុដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងរាងកាយមនុស្ស ដែលដំណើរការជាផលិតផលធម្មតានៃការរំលាយអាហាររបស់នីអាស៊ីន។ ក្នុងនាមជាសារធាតុកម្រិតមធ្យមនៅក្នុងផ្លូវរំលាយអាហារនេះ 1-MNA ត្រូវបានដំណើរការបន្ថែមទៀតដោយអង់ស៊ីមអាល់ដេអ៊ីតអុកស៊ីដាស ដើម្បីបង្កើតជាសារធាតុរំលាយអាហារដូចជា N-មេទីល-2-ពីរីដូន-5-កាបូសាមីត (2PY) និង N-មេទីល-4-ពីរីដូន-3-កាបូសាមីត (4PY) ដែលនៅទីបំផុតត្រូវបានបញ្ចេញតាមប្រព័ន្ធទឹកនោម។
១-មេទីលនីកូទីណាមីតក្លរួ គឺជាដេរីវេដែលមានមេទីលនៃនីកូទីណាមីត ដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរចនាសម្ព័ន្ធអំបិលអាម៉ូញ៉ូមឃ្វាទែរណារីដែលមានស្ថេរភាព។ វាបម្រើជាសមាសធាតុសំខាន់ក្នុងការសិក្សាអំពីការរំលាយអាហារនីកូទីណាមីត។ ភាពរលាយក្នុងទឹកអំណោយផល និងស្ថេរភាពគីមីរបស់វាធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមជាសមាសធាតុឧបករណ៍សម្រាប់ការស្រាវជ្រាវជីវគីមី។
1-MNA គឺជាសារធាតុដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងរាងកាយមនុស្ស ដែលដំណើរការជាផលិតផលធម្មតានៃការរំលាយអាហាររបស់នីអាស៊ីន។ ក្នុងនាមជាសារធាតុកម្រិតមធ្យមនៅក្នុងផ្លូវរំលាយអាហារនេះ 1-MNA ត្រូវបានដំណើរការបន្ថែមទៀតដោយអង់ស៊ីមអាល់ដេអ៊ីតអុកស៊ីដាស ដើម្បីបង្កើតជាសារធាតុរំលាយអាហារដូចជា N-មេទីល-2-ពីរីដូន-5-កាបូសាមីត (2PY) និង N-មេទីល-4-ពីរីដូន-3-កាបូសាមីត (4PY) ដែលនៅទីបំផុតត្រូវបានបញ្ចេញតាមប្រព័ន្ធទឹកនោម។
លក្ខណៈពិសេស
(1) ភាពរលាយក្នុងទឹក៖ រលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងទឹក និងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គប៉ូល។
(2) ស្ថេរភាព៖ មានស្ថេរភាពក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ប៉ុន្តែត្រូវការរក្សាទុកក្នុងបរិយាកាសធន់នឹងសំណើម។
(3) សុវត្ថិភាព៖ សហភាពអឺរ៉ុបបានធ្វើការវាយតម្លៃវិទ្យាសាស្ត្រលើ 1-MNA ជាគ្រឿងផ្សំអាហារថ្មីមួយ។ អនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិសហភាពអឺរ៉ុប (EC) លេខ 258/97 1-MNA ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ ជាមួយនឹងការទទួលទានអតិបរមាប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សពេញវ័យដែលបានណែនាំចំនួន 58 មីលីក្រាម ដែលភាគច្រើនត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារបំប៉ន។
កម្មវិធី
1-មេទីលនីកូទីណាមីតក្លរួ (ហៅកាត់ថា MNC) គឺជាដេរីវេដែលមានមេទីលនៃនីកូទីណាមីត។ ការរកឃើញ 1-MNA អាចសម្រេចបានតាមរយៈវិធីសាស្ត្រដូចជា ក្រូម៉ាតូក្រាហ្វីរាវដំណើរការខ្ពស់ (HPLC) និងការវិភាគភាពស៊ាំដែលភ្ជាប់ជាមួយអង់ស៊ីម (ELISA)។ វាបង្ហាញពីសក្តានុពលសម្រាប់កម្មវិធីនៅក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ និងផលិតផលសុខភាព។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ វាអាចដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដើម្បីពន្យារពេលអុកស៊ីតកម្មជាតិខ្លាញ់ និងរក្សាគុណភាពម្ហូបអាហារ។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា វាក៏អាចដើរតួជាគ្រឿងផ្សំមុខងារនៅក្នុងអាហារដែលមានជីវជាតិបំប៉នផងដែរ។ លើសពីនេះ 1-MNA បង្ហាញពីសកម្មភាពក្នុងបទប្បញ្ញត្តិមេតាប៉ូលីស និងការកែលម្អស្ថានភាពសរីរវិទ្យា ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវតម្លៃសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៅក្នុងអាហារមុខងារ និងអាហារបំប៉នដែលមានការអះអាងអំពីសុខភាព។
ការវាយតម្លៃរបស់សហភាពអឺរ៉ុបបានសន្និដ្ឋានថា ការទទួលទាន 1-MNA ចំនួន 58 មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃពីអាហារបំប៉នទំនងជាមិននាំឱ្យមានផលវិបាកសុខភាពមិនល្អចំពោះមនុស្សទេ ហើយវាត្រូវបានបញ្ចូលជាផ្លូវការនៅក្នុងកាតាឡុកអាហារថ្មីរបស់សហភាពអឺរ៉ុប។
ក្នុងនាមជាម៉ូលេគុលជីវសកម្មដ៏សំខាន់ និងជាស្តង់ដារយោង 1-មេទីលនីកូទីណាមីតក្លរួ មានទស្សនវិស័យកម្មវិធីទូលំទូលាយក្នុងការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ ការអភិវឌ្ឍឱសថ និងឧស្សាហកម្មអាហារបំប៉ន។ ការវាយតម្លៃសុវត្ថិភាពដែលបានកំណត់យ៉ាងច្បាស់ និងសកម្មភាពជីវសាស្រ្តចម្រុះរបស់វាបានធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រធានបទដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវ និងជាសមាសធាតុសម្រាប់កម្មវិធីផ្សេងៗ។
