ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ទំហំនៃទីផ្សារអាហារបំប៉នបានបន្តពង្រីក ដោយអត្រាកំណើនទីផ្សារប្រែប្រួលទៅតាមតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ និងការយល់ដឹងអំពីសុខភាពនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នា។ វាក៏មានការផ្លាស់ប្តូរដ៏ធំមួយនៅក្នុងវិធីដែលប្រភពនៃឧស្សាហកម្មអាហារបំប៉នបន្ថែម។ នៅពេលដែលអ្នកប្រើប្រាស់យល់ដឹងកាន់តែច្រើនអំពីអ្វីដែលពួកគេដាក់ចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេ មានតម្រូវការកើនឡើងសម្រាប់តម្លាភាព និងនិរន្តរភាពក្នុងការស្វែងរកគ្រឿងផ្សំអាហារបំប៉ន។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកចង់ជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារបំប៉នល្អ អ្នកត្រូវតែមានការយល់ដឹងពាក់ព័ន្ធ។
សព្វថ្ងៃនេះជាមួយនឹងការបង្កើនការយល់ដឹងអំពីសុខភាព របបអាហារអាហារបំប៉នបានប្រែក្លាយពីអាហារបំប៉នសាមញ្ញ ទៅជារបស់ចាំបាច់ប្រចាំថ្ងៃ សម្រាប់មនុស្សបន្តការរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ។ ការស្ទង់មតិឆ្នាំ 2023 របស់ CRN បង្ហាញថា 74% នៃអ្នកប្រើប្រាស់អាមេរិកកំពុងប្រើប្រាស់អាហារបំប៉ន។ នៅថ្ងៃទី 13 ខែឧសភា SPINS បានចេញផ្សាយរបាយការណ៍មួយដែលបង្ហាញពីគ្រឿងផ្សំអាហារបំប៉នដែលពេញនិយមបំផុតនៅលើទីផ្សារ។
យោងតាមទិន្នន័យរបស់ SPINS សម្រាប់ 52 សប្តាហ៍មុនថ្ងៃទី 24 ខែមីនា ឆ្នាំ 2024 ការលក់ម៉ាញេស្យូមនៅក្នុងបណ្តាញពហុប៉ុស្តិ៍ និងបណ្តាញធម្មជាតិរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកនៅក្នុងវិស័យអាហារបំប៉នបានកើនឡើង 44.5% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ ដែលសរុបជាទឹកប្រាក់ចំនួន 322 លានដុល្លារ។ នៅក្នុងវិស័យភេសជ្ជៈ ការលក់បានឈានដល់ 9 លានដុល្លារអាមេរិក ជាមួយនឹងកំណើន 130.7% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ គួរកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងវិស័យអាហារបំប៉ន ការលក់ម៉ាញេស្យូមមានចំនួន 30% នៃការលក់លើការទាមទារសុខភាពឆ្អឹង និងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
និន្នាការទី 1: ទីផ្សារអាហាររូបត្ថម្ភកីឡាបន្តអភិវឌ្ឍ
ក្នុងយុគសម័យក្រោយការរាតត្បាត អ្នកប្រើប្រាស់ជុំវិញពិភពលោកបានចាប់ផ្តើមយកចិត្តទុកដាក់ និងដឹងពីសារៈសំខាន់នៃសុខភាព និងកាយសម្បទា។ យោងតាមទិន្នន័យរបស់ Gallup ពាក់កណ្តាលនៃមនុស្សពេញវ័យជនជាតិអាមេរិកបានធ្វើលំហាត់ប្រាណយ៉ាងហោចណាស់បីថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍អស់រយៈពេលជាង 30 នាទីកាលពីឆ្នាំមុន ហើយចំនួនអ្នកចូលរួមហាត់ប្រាណបានឈានដល់ 82.7 លាននាក់។
ភាពឆ្កួតនៃកាយសម្បទាជាសាកលបានជំរុញឱ្យមានកំណើននៃតម្រូវការសម្រាប់ផលិតផលអាហាររូបត្ថម្ភកីឡា។ យោងតាមទិន្នន័យរបស់ SPINS ក្នុងរយៈពេល 52 សប្តាហ៍ដល់ថ្ងៃទី 8 ខែតុលា ឆ្នាំ 2023 ការលក់ជាតិទឹក ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាព និងផលិតផលបង្កើនថាមពលបាននាំផ្លូវនៅក្នុងបណ្តាញធម្មជាតិ និងប្រពៃណីនៅសហរដ្ឋអាមេរិកពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ អត្រាកំណើនបានឈានដល់ 49.1%, 27.3% និង 7.2% រៀងគ្នា។
លើសពីនេះ ពាក់កណ្តាលនៃអ្នកដែលហាត់ប្រាណធ្វើវាដើម្បីគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់ពួកគេ 40% ធ្វើវាដើម្បីបង្កើនការស៊ូទ្រាំ និងមួយភាគបីធ្វើលំហាត់ប្រាណដើម្បីទទួលបានសាច់ដុំ។ យុវជនតែងតែធ្វើលំហាត់ប្រាណដើម្បីធ្វើអោយអារម្មណ៍របស់គេប្រសើរឡើង។ ជាមួយនឹងនិន្នាការនៃតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភកីឡាចម្រុះ និងការបែងចែកទីផ្សារ ផ្នែកទីផ្សារ និងផលិតផលសម្រាប់គោលបំណងសម្បទាផ្សេងៗគ្នា ដូចជាការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ សុខភាពឆ្អឹង និងការសម្រកទម្ងន់ និងការហាត់ប្រាណនៅតែផ្តោតលើក្រុមអ្នកប្រើប្រាស់ផ្សេងៗគ្នា ដូចជាអ្នកជំនាញកាយសម្បទាស្ម័គ្រចិត្ត និងក្រុមសម្បទា។ ដើម្បីស្វែងយល់ និងអភិវឌ្ឍ។
និន្នាការទី២៖ សុខភាពស្ត្រី៖ ការច្នៃប្រឌិតផ្តោតលើតម្រូវការជាក់លាក់
បញ្ហាសុខភាពស្ត្រីបន្តឡើងកម្តៅ។ យោងតាមទិន្នន័យរបស់ SPINS ការលក់អាហារបំប៉នជាក់លាក់សម្រាប់សុខភាពស្ត្រីបានកើនឡើង -1.2% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំក្នុងរយៈពេល 52 សប្តាហ៍ដែលបញ្ចប់នៅថ្ងៃទី 16 ខែមិថុនា ឆ្នាំ 2024។ ទោះបីជាមានការធ្លាក់ចុះទីផ្សារទាំងមូលក៏ដោយ អាហារបំប៉នដែលផ្តោតលើតម្រូវការជាក់លាក់របស់ស្ត្រីកំពុងបង្ហាញពីកំណើនខ្លាំងនៅក្នុង ផ្នែកដូចជាសម្រស់មាត់ ជំនួយអារម្មណ៍ PMS និងការសម្រកទម្ងន់។
ស្ត្រីបង្កើតបានជិតពាក់កណ្តាលនៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោក ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមានអារម្មណ៍ថាតម្រូវការសុខភាពរបស់ពួកគេមិនត្រូវបានបំពេញ។ យោងតាម FMCG Gurus 75% នៃស្ត្រីដែលត្រូវបានស្ទង់មតិបាននិយាយថាពួកគេកំពុងប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្តថែទាំសុខភាពរយៈពេលវែង រួមទាំងការថែទាំបង្ការផងដែរ។ លើសពីនេះ ទិន្នន័យពី Allied Market Research បង្ហាញថា ទីផ្សារអាហារបំប៉នសុខភាព និងសម្រស់ស្ត្រីទូទាំងពិភពលោកបានឈានដល់ 57.2809 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2020 ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងដល់ 206.8852 ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ 2030 ជាមួយនឹងអត្រាកំណើនប្រចាំឆ្នាំជាមធ្យម 12.4% ក្នុងអំឡុងពេលព្យាករណ៍។
ឧស្សាហកម្មអាហារបំប៉នមានសក្តានុពលដ៏ធំក្នុងការគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងសុខភាពរបស់ស្ត្រី។ បន្ថែមពីលើការកែទម្រង់ផលិតផលដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិស្ករ អំបិល និងជាតិខ្លាញ់ ឧស្សាហកម្មក៏អាចបន្ថែមធាតុផ្សំមុខងារដើម្បីផ្តល់ដំណោះស្រាយសម្រាប់បញ្ហាសុខភាពជាក់លាក់របស់ស្ត្រី និងបញ្ហាប្រឈមសុខភាពទូទៅដូចជា ការគ្រប់គ្រងភាពតានតឹង ការការពារ និងព្យាបាលជំងឺមហារីក សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងជាដើម។
និន្នាការទី 3: សុខភាពផ្លូវចិត្ត / អារម្មណ៍ទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែច្រើន
មនុស្សជំនាន់ក្រោយមានការព្រួយបារម្ភជាពិសេសអំពីសុខភាពផ្លូវចិត្ត ដោយ 30% នៃអ្នកប្រើប្រាស់ Millennials និង Generation Z និយាយថាពួកគេស្វែងរករបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជាងមុន ដោយសារការព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពផ្លូវចិត្ត។ ក្នុងឆ្នាំកន្លងទៅ អ្នកប្រើប្រាស់ 93% នៅទូទាំងពិភពលោកបានធ្វើសកម្មភាពជាច្រើនដើម្បីកែលម្អសុខភាពផ្លូវចិត្ត/អារម្មណ៍របស់ពួកគេ ដូចជាការធ្វើលំហាត់ប្រាណ (34%) ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ (28%) និងការទទួលទានអាហារបំប៉ន (24%) ។ ទិដ្ឋភាពនៃការកែលម្អសុខភាពផ្លូវចិត្តរួមមានការគ្រប់គ្រងស្ត្រេស និងការថប់បារម្ភ ការថែរក្សាអារម្មណ៍ ការប្រុងប្រយ័ត្ន ភាពឆ្លាតវៃផ្លូវចិត្ត និងបច្ចេកទេសបន្ធូរអារម្មណ៍។
និន្នាការទី ៤៖ ម៉ាញ៉េស្យូម៖ រ៉ែដ៏មានឥទ្ធិពល
ម៉ាញ៉េស្យូមគឺជាសារធាតុផ្សំនៅក្នុងប្រព័ន្ធអង់ស៊ីមជាង 300 នៅក្នុងរាងកាយ ហើយមានសារៈសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងប្រតិកម្មជីវគីមីផ្សេងៗក្នុងរាងកាយ រួមទាំងការសំយោគប្រូតេអ៊ីន មុខងារសាច់ដុំ និងសរសៃប្រសាទ ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងសម្ពាធឈាម និងសុខភាពឆ្អឹង។ លើសពីនេះទៀត ម៉ាញេស្យូមមានសារៈសំខាន់ក្នុងការផលិតថាមពល ផូស្វ័រអុកស៊ីតកម្ម និង glycolysis ក៏ដូចជាសម្រាប់ការសំយោគ DNA, RNA និង glutathione ។
ទោះបីជាម៉ាញេស្យូមដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពមនុស្សក៏ដោយ ក៏ការទទួលទានម៉ាញេស្យូមដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ 310 មីលីក្រាម នេះបើយោងតាមការទទួលទានអាហារយោងដែលបង្កើតឡើងដោយក្រុមប្រឹក្សាចំណីអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភនៃវិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រនៃបណ្ឌិតសភាជាតិ (អតីតបណ្ឌិតសភាជាតិនៃ វិទ្យាសាស្ត្រ) ។ ~ ៤០០ មីលីក្រាម របាយការណ៍ពីមជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រងជំងឺរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកបង្ហាញថា អ្នកប្រើប្រាស់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកប្រើប្រាស់តែពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណម៉ាញេស្យូមដែលត្រូវបានណែនាំ ដែលទាបជាងស្តង់ដារឆ្ងាយ។
ដើម្បីបំពេញតំរូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ផ្សេងៗ ទម្រង់អាហារបំប៉នម៉ាញេស្យូមក៏បានក្លាយទៅជាចម្រុះផងដែរ ពីគ្រាប់កន្សោមរហូតដល់អញ្ចាញធ្មេញ ដែលទាំងអស់ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីផ្តល់នូវមធ្យោបាយបន្ថែមដ៏ងាយស្រួល។ សារធាតុបន្ថែមទូទៅបំផុតនៅក្នុងអាហារបំប៉នម៉ាញេស្យូមរួមមានម៉ាញ៉េស្យូម glycinate ម៉ាញេស្យូម L-threonate ម៉ាញេស្យូម malate ម៉ាញេស្យូម taurate ម៉ាញេស្យូម citrate ជាដើម។
ខណៈពេលដែលគ្មានអ្វីអាចជំនួសការទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមដោយផ្ទាល់ពីអាហារនោះទេ អាហារបំប៉នអាចដើរតួនាទីចាំបាច់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ មិនថាអ្នកចង់រឹងមាំ ពង្រឹងភាពស៊ាំរបស់អ្នក ឬកែតម្រូវកង្វះខាតនោះទេ។
ខណៈពេលដែលពួកគេអាចមិនតែងតែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយវេជ្ជសាស្ត្រ ពួកគេអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងករណីខ្លះ។ នេះគឺជាកត្តាសក្តានុពលមួយចំនួនដែលអាចធានាតម្រូវការសម្រាប់អាហារបំប៉ន៖
1. មានពិការភាពដែលបានកំណត់
ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ យកល្អគួរតែធ្វើតេស្តឈាមជាមុនសិន ដើម្បីទទួលបានទិន្នន័យ។ ប្រសិនបើមានភស្តុតាងនៃកង្វះ សូមពិភាក្សាជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នកអំពីអាហារបំប៉នដែលអ្នកប្រហែលជាត្រូវកែតម្រូវវា។
នៅសហរដ្ឋអាមេរិក កង្វះវីតាមីន B6 ជាតិដែក និងវីតាមីន D.2។ ប្រសិនបើការធ្វើតេស្តឈាមរបស់អ្នកបង្ហាញពីកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមណាមួយ នោះការបន្ថែមអាចនឹងត្រូវការ។
វីតាមីន B6 គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកដែលត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារជាច្រើន។ វាទទួលខុសត្រូវចំពោះមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ រួមទាំងប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត និងការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់។ វីតាមីន B6 ក៏ដើរតួក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ការយល់ដឹង មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការបង្កើតអេម៉ូក្លូប៊ីនផងដែរ។
2. ហានិភ័យនៃពិការភាពជាក់លាក់
ប្រសិនបើនេះជាករណី អ្នកប្រហែលជាត្រូវធ្វើតេស្តឈាមជាប្រចាំ ដើម្បីតាមដានស្ថានភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺក្រពះពោះវៀន ដូចជាជំងឺ celiac ជំងឺ Crohn ឬជំងឺរលាកពោះវៀនធំ អ្នកមានហានិភ័យខ្ពស់ចំពោះកង្វះជាតិកាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ស័ង្កសី ជាតិដែក វីតាមីន B12 ជាតិ folate និងវីតាមីន D។
3. ធ្វើតាមរបបអាហារបួស
មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលអាចរកបានច្រើនបំផុត ឬមាននៅក្នុងផលិតផលសត្វប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកបួសមានហានិភ័យចំពោះកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះ ព្រោះវាមិនត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។
សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះរួមមាន កាល់ស្យូម ជាតិដែក ស័ង្កសី វីតាមីន B12 វីតាមីន D ប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3។ ការសិក្សាមួយដែលបានវាយតម្លៃស្ថានភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកបួស និងអ្នកមិនបួសដែលទទួលទានអាហារបំប៉នបានរកឃើញថា ភាពខុសគ្នារវាងក្រុមទាំងពីរគឺតូច ដែលត្រូវបានសន្មតថាមានអត្រាអាហារបំប៉នខ្ពស់។
4. មិនទទួលបានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់
ការញ៉ាំបួស ឬចូលចិត្តអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនទាបក៏អាចធ្វើឲ្យអ្នកប្រឈមនឹងការមិនទទួលបានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ដែរ។ កង្វះប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យមានការលូតលាស់មិនល្អ ភាពស្លេកស្លាំង ភាពទន់ខ្សោយ ហើម មុខងារសរសៃឈាម និងភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។
5. ចង់ទទួលបានសាច់ដុំ
បន្ថែមពីលើការហ្វឹកហ្វឺនកម្លាំង និងការទទួលទានកាឡូរីសរុបគ្រប់គ្រាន់ អ្នកអាចត្រូវការប្រូតេអ៊ីន និងអាហារបំប៉នបន្ថែម ប្រសិនបើគោលដៅរបស់អ្នកគឺដើម្បីកសាងសាច់ដុំ។ យោងតាមមហាវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រកីឡារបស់អាមេរិក ដើម្បីបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ វាត្រូវបានណែនាំថាអ្នកដែលលើកទម្ងន់ទៀងទាត់ទទួលទានប្រូតេអ៊ីនពី 1.2 ទៅ 1.7 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយក្នុងមួយថ្ងៃ។
អាហារបំប៉នដ៏សំខាន់មួយទៀតដែលអ្នកប្រហែលជាត្រូវការដើម្បីបង្កើតសាច់ដុំគឺអាស៊ីតអាមីណូសាខា (BCAA) ។ ពួកវាគឺជាក្រុមនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗចំនួនបីគឺ leucine, isoleucine និង valine ដែលមិនអាចផលិតបានដោយរាងកាយមនុស្ស។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានយកតាមរយៈអាហារឬអាហារបំប៉ន។
6. ចង់បង្កើនភាពស៊ាំ
អាហារូបត្ថម្ភល្អ និងការទទួលបានម៉ាក្រូសារជាតិ និងមីក្រូសារជាតិគ្រប់គ្រាន់មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយរឹងមាំ។ មានផលិតផលជាច្រើននៅលើទីផ្សារដែលអាចអះអាងថាអាចបង្កើនភាពស៊ាំរបស់អ្នក ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នចំពោះការអះអាងទាំងនេះ ហើយប្រើតែផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់ប៉ុណ្ណោះ។
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាការទទួលទានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងឱសថមួយចំនួនអាចជួយពង្រឹងភាពស៊ាំរបស់អ្នក និងការពារជំងឺ។
7. មនុស្សចាស់
មិនត្រឹមតែតម្រូវការវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនកើនឡើងនៅពេលយើងចាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែការថយចុះនៃចំណង់អាហារអាចបង្កបញ្ហាប្រឈមសម្រាប់មនុស្សចាស់ក្នុងការទទួលបានអាហាររូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់។
ជាឧទាហរណ៍ នៅពេលដែលយើងកាន់តែចាស់ ស្បែកស្រូបយកវីតាមីន D កាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព ហើយលើសពីនេះទៀត មនុស្សចាស់អាចទទួលបានពន្លឺព្រះអាទិត្យតិច។ ការបន្ថែមវីតាមីន D អាចត្រូវការជាចាំបាច់ ដើម្បីការពារភាពស៊ាំ និងសុខភាពឆ្អឹង។
រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថអាមេរិក (FDA) កំណត់ អាហារបំប៉ន ដូចជា៖
អាហារបំប៉នគឺជាផលិតផលដែលប្រើដើម្បីបង្កើនការទទួលទានអាហារូបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃ ហើយក៏មាន 'ធាតុផ្សំនៃរបបអាហារ' រួមទាំងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបំពេញបន្ថែមរបបអាហារ។ ភាគច្រើនមានសុវត្ថិភាព និងមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែខ្លះមានហានិភ័យដល់សុខភាព ជាពិសេសប្រសិនបើប្រើច្រើនពេក។ អាហារបំប៉នរួមមាន វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អាស៊ីតអាមីណូ អាស៊ីតខ្លាញ់ អង់ស៊ីម មីក្រូសរីរាង្គ (ពោលគឺប្រូបាយអូទិក) ឱសថ រុក្ខសាស្ត្រ និងសារធាតុចំរាញ់ពីសត្វ ឬសារធាតុផ្សេងទៀតដែលសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស (ហើយអាចមានការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ)។
និយាយតាមបច្ចេកទេស អាហារបំប៉នមិនមានបំណងធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ ព្យាបាល ព្យាបាល ឬការពារជំងឺណាមួយឡើយ។
FDA កំណត់អាហារវេជ្ជសាស្រ្តដូចខាងក្រោមៈ
អាហារវេជ្ជសាស្រ្តត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីបំពេញតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភជាក់លាក់ដែលកើតឡើងក្នុងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ហើយមិនអាចបំពេញតាមរបបអាហារតែមួយមុខបានទេ។ ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងជំងឺភ្លេចភ្លាំង ខួរក្បាលមិនអាចប្រើប្រាស់ជាតិស្ករ ឬជាតិស្ករប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ដើម្បីផលិតថាមពលបានទេ។ កង្វះនេះមិនអាចបំពេញបានដោយការញ៉ាំអាហារទៀងទាត់ ឬផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកទេ។
អាហារវេជ្ជសាស្រ្តអាចត្រូវបានគិតថាជាអ្វីមួយរវាងថ្នាំតាមវេជ្ជបញ្ជា និងអាហារបំប៉ន។
ពាក្យថា អាហារវេជ្ជសាស្រ្ត គឺជា "អាហារដែលបង្កើតឡើងសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងពោះវៀន ឬគ្រប់គ្រងក្រោមការត្រួតពិនិត្យរបស់គ្រូពេទ្យ និងមានបំណងសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងរបបអាហារជាក់លាក់នៃជំងឺ ឬលក្ខខណ្ឌជាមួយនឹងតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភតែមួយគត់ ដោយផ្អែកលើគោលការណ៍វិទ្យាសាស្រ្តដែលទទួលយកជាទូទៅ ការវាយតម្លៃផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ។
នេះគឺជាភាពខុសគ្នាមួយចំនួនរវាងអាហារបំប៉ន និងអាហារវេជ្ជសាស្រ្ត៖
◆ អាហារវេជ្ជសាស្រ្ត និងអាហារបំប៉នមានចំណាត់ថ្នាក់បទប្បញ្ញត្តិដោយ FDA ដាច់ដោយឡែក
◆អាហារពេទ្យទាមទារការត្រួតពិនិត្យផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ
◆អាហារវេជ្ជសាស្រ្តគឺសមរម្យសម្រាប់ជំងឺជាក់លាក់ និងក្រុមអ្នកជំងឺ
◆ការទាមទារផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រអាចធ្វើឡើងសម្រាប់អាហារពេទ្យ
◆ អាហារបំប៉នមានការណែនាំដាក់ស្លាកយ៉ាងតឹងរ៉ឹង និងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំបន្ថែម ខណៈដែលអាហារវេជ្ជសាស្រ្តស្ទើរតែគ្មានបទបញ្ញត្តិដាក់ស្លាក។
ឧទាហរណ៍៖ អាហារបំប៉ន និងអាហារវេជ្ជសាស្រ្តមានអាស៊ីតហ្វូលិក pyrooxyamine និង cyanocobalamin ។
ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងអាហារទាំងពីរនេះគឺថាអាហារវេជ្ជសាស្រ្តត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យការអះអាងសុខភាពថាផលិតផលនេះគឺសម្រាប់ "hyperhomocysteine " (កម្រិត homocysteine ខ្ពស់) និងត្រូវបានផ្តល់ជូនក្រោមការត្រួតពិនិត្យផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត; ចំណែកឯអាហារបំប៉ន វាមិនច្បាស់នោះទេ វាគ្រាន់តែនិយាយអ្វីមួយដូចជា "គាំទ្រកម្រិត homocysteine មានសុខភាពល្អ"។
នៅពេលដែលអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែមានការព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភ។ អាហារបំប៉ន មិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះថ្នាំគ្រាប់ ឬថ្នាំគ្រាប់នោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងភេសជ្ជៈប្រចាំថ្ងៃកាន់តែខ្លាំងឡើង។ អាហារបំប៉នថ្មីក្នុងទម្រង់ជាភេសជ្ជៈមិនត្រឹមតែងាយស្រួលយកតាមខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងងាយស្រួលស្រូបយកដោយរាងកាយ ក្លាយជាជម្រើសថ្មីសម្រាប់សុខភាពក្នុងជីវិតដ៏ឆាប់រហ័សទំនើប។
1. ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង
ភេសជ្ជៈមានសារធាតុចិញ្ចឹមជួយបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃភេសជ្ជៈដោយបន្ថែមវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាតិសរសៃ និងអាហារបំប៉នផ្សេងៗទៀត។ ភេសជ្ជៈទាំងនេះគឺស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការអាហារបំប៉នបន្ថែម ដូចជាស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ មនុស្សចាស់ អត្តពលិក ឬអ្នកដែលមិនអាចរក្សារបបអាហារមានតុល្យភាពដោយសារតែកាលវិភាគការងាររវល់។ ជាឧទាហរណ៍ ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោមួយចំនួននៅលើទីផ្សារបានបន្ថែមកាល់ស្យូម និងវីតាមីន D ដើម្បីពង្រឹងសុខភាពឆ្អឹង ខណៈដែលភេសជ្ជៈផ្លែឈើអាចបន្ថែមវីតាមីន C និង E ដើម្បីបង្កើនសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
2. ភេសជ្ជៈមុខងារ
ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង ជាញឹកញាប់មានផ្ទុកនូវអាហារបំប៉នជាក់លាក់ដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីផ្តល់ថាមពល បង្កើនភាពស៊ាំ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការគេង និងមុខងារជាក់លាក់ផ្សេងទៀត។ ភេសជ្ជៈទាំងនេះអាចមានសារធាតុផ្សំដូចជា កាហ្វេអ៊ីន ចំរាញ់តែបៃតង និងយិនស៊ិន ក៏ដូចជាវីតាមីន B និងអេឡិចត្រូលីត។ ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងគឺស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការថាមពលស្រស់ស្រាយ ឬបន្ថែមថាមពល ដូចជាអ្នកដែលធ្វើការ សិក្សា ឬធ្វើលំហាត់ប្រាណខ្លាំងក្នុងរយៈពេលយូរ។
3. ភេសជ្ជៈប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ
ភេសជ្ជៈប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ ដូចជាទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន ទឹកដោះគោសណ្តែក ទឹកដោះគោ oat ជាដើម បង្កើនបរិមាណប្រូតេអ៊ីន និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដោយបន្ថែមអាហារបំប៉នដូចជាម្សៅប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ។ ភេសជ្ជៈទាំងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកបួស អ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose ឬអ្នកដែលចង់បង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេ។ ភេសជ្ជៈប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិមិនត្រឹមតែផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនសម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជាតិសរសៃអាហារ និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទផងដែរ។
4. ភេសជ្ជៈ Probiotic
ភេសជ្ជៈ Probiotic ដូចជាទឹកដោះគោជូរ និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ fermented មានផ្ទុក probiotics ផ្ទាល់ដែលជួយរក្សាសុខភាពពោះវៀន និងបង្កើនភាពស៊ាំ។ ភេសជ្ជៈទាំងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវតុល្យភាពនៃរុក្ខជាតិពោះវៀននិងបង្កើនមុខងាររំលាយអាហារ។ ភេសជ្ជៈ Probiotic អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងអាហារពេលព្រឹក ឬជាអាហារសម្រន់ដើម្បីបំពេញបន្ថែមនូវ probiotics ។
5. ភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើ និងបន្លែ
ភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើ និងបន្លែត្រូវបានផលិតឡើងដោយការបន្ថែមអាហារបំប៉នដូចជា ជាតិសរសៃអាហារ និងវីតាមីន ដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈសម្បូរវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដោយការប្រមូលផ្តុំទឹកផ្លែឈើ ទឹកបន្លែ ឬល្បាយទឹកបន្លែ។ ភេសជ្ជៈទាំងនេះអាចជួយឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ងាយស្រួលទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលពួកគេត្រូវការពីបន្លែ និងផ្លែឈើជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយជាពិសេសសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើ ឬរវល់ខ្លាំងនៅកន្លែងធ្វើការដើម្បីរៀបចំបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់។
ការប្រើប្រាស់អាហារបំប៉ននៅក្នុងភេសជ្ជៈផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវជម្រើសសុខភាពចម្រុះបន្ថែមទៀត។ មិនថាសម្រាប់ការលើកកម្ពស់អាហារូបត្ថម្ភ ការកែលម្អមុខងារ ឬគោលដៅសុខភាពជាក់លាក់នោះទេ អ្នកប្រើប្រាស់អាចជ្រើសរើសភេសជ្ជៈបានត្រឹមត្រូវតាមតម្រូវការរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ខណៈពេលដែលភេសជ្ជៈទាំងនេះអាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ វាមិនមែនជាការជំនួសពេញលេញសម្រាប់របបអាហារដែលមានតុល្យភាពពេញលេញនោះទេ។ របបអាហារត្រឹមត្រូវ ការធ្វើលំហាត់ប្រាណកម្រិតមធ្យម និងទម្លាប់នៃការរស់នៅល្អ នៅតែជាគន្លឹះនៃការថែរក្សាសុខភាព។ នៅពេលប្រើភេសជ្ជៈទាំងនេះដែលមានផ្ទុកនូវអាហារបំប៉ន វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើតាមការណែនាំផលិតផល និងការណែនាំពីគ្រូពេទ្យ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព និងប្រសិទ្ធភាព។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ទិញអាហារបំប៉នល្អបំផុត ខាងក្រោមនេះជាសំណួរជាមូលដ្ឋានមួយចំនួនដែលត្រូវសួរ។
1. ការធ្វើតេស្តនិងវិញ្ញាបនប័ត្រភាគីទីបីឯករាជ្យ
អាហារបំប៉នមិនត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយ FDA ដូចជាថ្នាំ។ តើអ្នកដឹងដោយរបៀបណាថាអាហារបំប៉នដែលអ្នកទិញមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទាន? អ្នកអាចរកមើលត្រាសាកល្បងភាគីទីបីឯករាជ្យនៅលើផ្លាក។
មានអង្គការឯករាជ្យមួយចំនួនដែលធ្វើការធ្វើតេស្តគុណភាពលើអាហារបំប៉ន រួមមានៈ
◆ ConsumerLab.com
◆ NSF អន្តរជាតិ
◆ឱសថស្ថានសហរដ្ឋអាមេរិក
អង្គការទាំងនេះសាកល្បងអាហារបំប៉ន ដើម្បីធានាថាពួកវាត្រូវបានផលិតយ៉ាងត្រឹមត្រូវ មានគ្រឿងផ្សំដែលមានរាយបញ្ជីនៅលើស្លាកសញ្ញា និងមិនមានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់។ ប៉ុន្តែវាក៏មិនចាំបាច់ធានាថាអាហារបំប៉ននឹងមានសុវត្ថិភាព ឬមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់អ្នកដែរ។ ដូច្នេះសូមពិគ្រោះមុននឹងទទួលទាន។ អាហារបំប៉នមានសារធាតុសកម្មដែលប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ និងអាចមានប្រតិកម្មជាមួយថ្នាំ។
2. មិនមែន GMO/Organic
នៅពេលស្វែងរកអាហារបំប៉ន សូមរកមើលផលិតផលដែលមិនមាន GMO និងសារធាតុសរីរាង្គ។ សារពាង្គកាយកែប្រែហ្សែន (GMOs) គឺជារុក្ខជាតិ និងសត្វដែលមាន DNA ដែលត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ ដែលនឹងមិនកើតឡើងដោយធម្មជាតិតាមរយៈការរួមផ្សំគ្នា ឬការរួមផ្សំហ្សែន។
ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវកំពុងបន្ត ប៉ុន្តែសំណួរនៅតែមានអំពីរបៀបដែល GMOs អាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមនុស្ស ឬបរិស្ថាន។ អ្នកខ្លះជឿថា GMOs អាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះមនុស្ស ឬផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈហ្សែនរបស់រុក្ខជាតិ ឬសារពាង្គកាយនៅក្នុងប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីមួយ។ ការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារបំប៉នដែលផលិតដោយគ្រឿងផ្សំដែលមិនមែនជា GMO អាចការពារផលប៉ះពាល់ដែលមិននឹកស្មានដល់។
USDA និយាយថា ផលិតផលសរីរាង្គមិនអាចផ្ទុកសារពាង្គកាយកែប្រែហ្សែនបានទេ។ ដូច្នេះ ការទិញអាហារបំប៉នដែលមានស្លាកសញ្ញាសរីរាង្គ និងមិនមែន GMO ធានាថាអ្នកកំពុងទទួលបានផលិតផលដែលមានគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិច្រើនបំផុត។
3. អាឡែស៊ី
ដូចអ្នកផលិតចំណីអាហារ អ្នកផលិតអាហារបំប៉នត្រូវតែកំណត់យ៉ាងច្បាស់នូវអាឡែហ្ស៊ីអាហារសំខាន់ៗខាងក្រោមនៅលើស្លាកសញ្ញារបស់ពួកគេ៖ ស្រូវសាលី ទឹកដោះគោ សណ្តែកសៀង សណ្តែកដី គ្រាប់ដើមឈើ ស៊ុត សំបក និងត្រី។
ប្រសិនបើអ្នកមានអាលែកហ្ស៊ីអាហារ អ្នកត្រូវប្រាកដថាអាហារបំប៉នរបស់អ្នកមិនមានអាឡែហ្សីន។ អ្នកក៏គួរតែអានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ និងសុំដំបូន្មាន ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីធាតុផ្សំនៅក្នុងអាហារ ឬអាហារបន្ថែម។
បណ្ឌិតសភាអាឡែស៊ី ជំងឺហឺត និងភាពស៊ាំរបស់អាមេរិក (AAAI) និយាយថា អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី និងជំងឺហឺតត្រូវយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមលើស្លាកសញ្ញាស្តីពីអាហារបំប៉ន។ AAAI ក៏រំលឹកមនុស្សថា "ធម្មជាតិ" មិនមានន័យថាមានសុវត្ថិភាពនោះទេ។ ឱសថដូចជាតែ chamomile និង echinacea អាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីតាមរដូវ។
4. គ្មានសារធាតុបន្ថែមដែលមិនចាំបាច់
រាប់ពាន់ឆ្នាំមុន មនុស្សបានបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងសាច់ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាខូច ធ្វើឱ្យអំបិលក្លាយជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដំបូងបំផុត។ សព្វថ្ងៃនេះ អំបិលមិនមែនជាសារធាតុបន្ថែមតែមួយគត់ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីពន្យារអាយុជីវិតនៃអាហារ និងអាហារបន្ថែមនោះទេ។ បច្ចុប្បន្ននេះ សារធាតុបន្ថែមច្រើនជាង 10,000 ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់។
ខណៈពេលដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជីវិតធ្នើ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាសារធាតុបន្ថែមទាំងនេះមិនល្អសម្រាប់សុខភាព ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។ បណ្ឌិតសភាកុមារអាមេរិក (AAP) និយាយថា សារធាតុគីមីក្នុងអាហារ និងអាហារបំប៉នអាចប៉ះពាល់ដល់អរម៉ូន ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍។
ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរអំពីធាតុផ្សំ សូមសួរអ្នកជំនាញ។ ស្លាកអាចមានភាពច្របូកច្របល់ ពួកគេអាចជួយអ្នកក្នុងការបំបែកព័ត៌មាន និងស្វែងយល់ថាអ្វីដែលដំណើរការសម្រាប់អ្នក។
5. បញ្ជីគ្រឿងផ្សំខ្លីៗ (ប្រសិនបើអាច)
ស្លាកសញ្ញាអាហារបំប៉នត្រូវតែរួមបញ្ចូលបញ្ជីគ្រឿងផ្សំសកម្ម និងអសកម្ម។ សារធាតុសកម្មគឺជាធាតុផ្សំដែលប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ ចំណែកសារធាតុអសកម្មគឺជាសារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុបំពេញ។ ខណៈពេលដែលបញ្ជីគ្រឿងផ្សំប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទអាហារបំប៉នដែលអ្នកលេប សូមអានស្លាក ហើយជ្រើសរើសអាហារបំប៉នដែលមានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំខ្លីជាង។
ពេលខ្លះ បញ្ជីខ្លីៗមិនតែងតែមានន័យថា "ប្រសើរជាង" នោះទេ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើអ្វីដែលចូលទៅក្នុងផលិតផល។ ឧទាហរណ៍ វីតាមីនចម្រុះមួយចំនួន និងម្សៅប្រូតេអ៊ីនពង្រឹង មានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដ៏វែង ដោយសារធម្មជាតិនៃផលិតផល។ នៅពេលមើលបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ សូមពិចារណាពីមូលហេតុ និងរបៀបដែលអ្នកប្រើផលិតផល។
ម្យ៉ាងវិញទៀត តើក្រុមហ៊ុនផលិតផលិតផលដែរឬទេ? ក្រុមហ៊ុនអាហារបំប៉ន គឺជាអ្នកផលិត ឬអ្នកចែកចាយ។ ប្រសិនបើពួកគេជាអ្នកផលិត ពួកគេគឺជាអ្នកផលិតផលិតផល។ ប្រសិនបើជាអ្នកចែកចាយ ការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលគឺជាក្រុមហ៊ុនមួយផ្សេងទៀត។
ដូច្នេះក្នុងនាមជាអ្នកចែកចាយ តើពួកគេនឹងប្រាប់អ្នកថាក្រុមហ៊ុនណាដែលផលិតផលិតផលរបស់ពួកគេ? ដោយការសួរនេះ យ៉ាងហោចណាស់អ្នកអាចធានាបាននូវភាពជឿជាក់របស់អ្នកផលិត។ ផងដែរតើក្រុមហ៊ុនបានឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យ FDA និងភាគីទីបីដែរឬទេ?
សំខាន់ នេះមានន័យថាសវនករធ្វើការវាយតម្លៃនៅនឹងកន្លែង និងពិនិត្យមើលដំណើរការផលិត ដើម្បីធានាថាតម្រូវការទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញ។
Suzhou Myland Pharm & Nutrition Inc. បានចូលរួមក្នុងអាជីវកម្មអាហារបំប៉នតាំងពីឆ្នាំ 1992។ វាគឺជាក្រុមហ៊ុនដំបូងគេនៅក្នុងប្រទេសចិនដែលអភិវឌ្ឍ និងធ្វើពាណិជ្ជកម្មចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។
ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ 30 ឆ្នាំ និងជំរុញដោយបច្ចេកវិជ្ជាខ្ពស់ និងយុទ្ធសាស្រ្ត R&D ដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរខ្ពស់ ក្រុមហ៊ុនបានបង្កើតផលិតផលប្រកួតប្រជែងជាច្រើន ហើយក្លាយជាក្រុមហ៊ុនបន្ថែមវិទ្យាសាស្ត្រជីវិតប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ការសំយោគផ្ទាល់ខ្លួន និងក្រុមហ៊ុនសេវាកម្មផលិតកម្ម។
លើសពីនេះទៀត Suzhou Myland Pharm & Nutrition Inc. ក៏ជាក្រុមហ៊ុនផលិតដែលបានចុះបញ្ជីដោយ FDA ផងដែរ។ ធនធាន R&D រោងចក្រផលិត និងឧបករណ៍វិភាគរបស់ក្រុមហ៊ុនគឺទំនើប និងមានមុខងារច្រើន ហើយអាចផលិតសារធាតុគីមីពីមីលីក្រាមទៅតោនក្នុងខ្នាត និងគោរពតាមស្តង់ដារ ISO 9001 និងលក្ខណៈបច្ចេកទេសផលិតកម្ម GMP ។
សំណួរ៖ តើសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាអ្វី?
ចម្លើយ៖ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមពិសេសដែលការពាររាងកាយពីជាតិពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ហៅថា អុកស៊ីតកម្ម ឬរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលអាចបំផ្លាញកោសិកា ពន្លឿនភាពចាស់ និងបង្កជំងឺ។
សំណួរ៖ តើអ្នកយល់យ៉ាងណាចំពោះអាហារបំប៉នក្នុងទម្រង់អាហារ?
ចម្លើយ៖ មនុស្សបានវិវត្តន៍ជាងរាប់លានឆ្នាំ ដើម្បីប្រើប្រាស់សារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងអាហារ ហើយអាហារបំប៉នគួរតែផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមឱ្យជិតនឹងសភាពធម្មជាតិតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នេះគឺជាបំណងដើមនៃអាហារបំប៉នដែលមានមូលដ្ឋានលើអាហារ - សារធាតុចិញ្ចឹមរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយអាហារគឺស្រដៀងទៅនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងអាហារខ្លួនឯង។
សំណួរ៖ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានអាហារបំប៉នច្រើនក្នុងកម្រិតធំ តើពួកវាមិនត្រូវបានបញ្ចេញចោលទេ?
ចម្លើយ៖ ទឹកគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមមូលដ្ឋានបំផុតសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ បន្ទាប់ពីទឹកបានបញ្ចប់បេសកកម្ម វានឹងត្រូវបានបញ្ចេញចេញ។ តើនេះមានន័យថាអ្នកមិនគួរផឹកទឹកដោយសារតែរឿងនេះទេ? ដូចគ្នានេះដែរគឺជាការពិតសម្រាប់សារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ ការបន្ថែមវីតាមីន C បង្កើនកម្រិតវីតាមីន C ក្នុងឈាមរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងមុនពេលត្រូវបានបញ្ចេញ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ វីតាមីន C ការពារកោសិកាពីការខូចខាត ដែលធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការឈ្លានពានបាក់តេរី និងមេរោគដើម្បីរស់។ សារធាតុចិញ្ចឹមមកហើយទៅធ្វើការងារនៅចន្លោះ។
សំណួរ៖ ខ្ញុំបានលឺថា អាហារបំប៉នវីតាមីនភាគច្រើនមិនត្រូវបានស្រូបចូលទេ លុះត្រាតែរួមបញ្ចូលជាមួយសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។ តើនេះជាការពិតទេ?
ចម្លើយ៖ មានការយល់ខុសជាច្រើនអំពីការស្រូបយកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដែលច្រើនតែកើតចេញពីក្រុមហ៊ុនដែលប្រកួតប្រជែងដើម្បីអះអាងថាផលិតផលរបស់ពួកគេល្អជាងផលិតផលដទៃ។ តាមពិតទៅ វាមិនពិបាកសម្រាប់វីតាមីនដែលត្រូវបានស្រូបដោយរាងកាយមនុស្សនោះទេ។ ហើយសារធាតុរ៉ែចាំបាច់ត្រូវផ្សំជាមួយសារធាតុផ្សេងទៀតដើម្បីស្រូបយក។ កត្តាភ្ជាប់ទាំងនេះ - citrates អាស៊ីតអាមីណូ chelates ឬ ascorbates - ជួយសារធាតុរ៉ែឆ្លងកាត់ជញ្ជាំងនៃបំពង់រំលាយអាហារនិងចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។ សារធាតុរ៉ែភាគច្រើននៅក្នុងអាហារត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាតាមរបៀបដូចគ្នា។
ការបដិសេធ៖ អត្ថបទនេះគឺសម្រាប់តែព័ត៌មានទូទៅប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនគួរត្រូវបានបកស្រាយថាជាការណែនាំផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តណាមួយឡើយ។ ព័ត៍មាននៃការបង្ហោះប្លក់មួយចំនួនបានមកពីអ៊ីនធឺណិត ហើយមិនមានវិជ្ជាជីវៈទេ។ គេហទំព័រនេះទទួលខុសត្រូវចំពោះការតម្រៀប ការធ្វើទ្រង់ទ្រាយ និងកែសម្រួលអត្ថបទតែប៉ុណ្ណោះ។ គោលបំណងនៃការបញ្ជូនព័ត៌មានបន្ថែមមិនមានន័យថាអ្នកយល់ព្រមជាមួយនឹងទស្សនៈរបស់វា ឬបញ្ជាក់ពីភាពត្រឹមត្រូវនៃខ្លឹមសាររបស់វានោះទេ។ តែងតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពមុនពេលប្រើប្រាស់ថ្នាំគ្រាប់ ឬធ្វើការផ្លាស់ប្តូររបបថែទាំសុខភាពរបស់អ្នក។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ០៦ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២៤
