ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ មានចំណាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើងលើសមាសធាតុធម្មជាតិដែលអាចបង្កើនសុខភាព និងសុខុមាលភាពទូទៅ។ អ៊ុយរ៉ូលីទីន អេ និង អ៊ុយរ៉ូលីទីន ប៊ី គឺជាសមាសធាតុធម្មជាតិពីរប្រភេទដែលមានប្រភពមកពីអេឡាហ្គីតានីនដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួន។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងកសាងសាច់ដុំរបស់ពួកវាធ្វើឱ្យពួកវាក្លាយជាសមាសធាតុគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ការលើកកម្ពស់សុខភាពទូទៅ។ ទោះបីជាអ៊ុយរ៉ូលីទីន អេ និង អ៊ុយរ៉ូលីទីន ប៊ី មានលក្ខណៈសម្បត្តិពាក់ព័ន្ធគ្នាក៏ដោយ ក៏ពួកវាក៏មានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយចំនួនផងដែរ។
អ៊ុយរ៉ូលីទីន អេ និង ប៊ី គឺជាសារធាតុរំលាយអាហារដែលផលិតដោយធម្មជាតិនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស ដែលជាលទ្ធផលនៃការរំលាយអាហារនៃសមាសធាតុអាហារមួយចំនួន ជាពិសេសអេឡាជីតានីន។ អេឡាជីតានីនមានវត្តមាននៅក្នុងផ្លែឈើ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងផ្លែទទឹម ស្ត្របឺរី រ៉ាសប៊ឺរី ប៊្លូបឺរី និងវ៉ាល់ណាត់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានតែភាគរយតូចមួយនៃចំនួនប្រជាជនប៉ុណ្ណោះដែលមានបាក់តេរីពោះវៀនដែលមានសមត្ថភាពបំប្លែងអេឡាជីតានីនទៅជាអ៊ុយរ៉ូលីទីន ដែលធ្វើឱ្យកម្រិតអ៊ុយរ៉ូលីទីនចំពោះបុគ្គលម្នាក់ៗមានភាពប្រែប្រួលខ្ពស់។
ចំពោះអ្នកដែលមានការលំបាកក្នុងការបំពេញតម្រូវការម៉ាញ៉េស្យូមរបស់ពួកគេតាមរយៈរបបអាហារតែមួយមុខ អាហារបំប៉នម៉ាញ៉េស្យូមអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពតាមវិធីជាច្រើន និងមានក្នុងទម្រង់ដូចជា ម៉ាញ៉េស្យូមអុកស៊ីដ ម៉ាញ៉េស្យូមទ្រីអូណាត ម៉ាញ៉េស្យូមតូរ៉េត និងម៉ាញ៉េស្យូមគ្លីស៊ីណេត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាត្រូវបានណែនាំអោយពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពមុនពេលចាប់ផ្តើមរបបបំប៉នណាមួយ ដើម្បីជៀសវាងអន្តរកម្ម ឬផលវិបាកដែលអាចកើតមាន។
អ៊ុយរ៉ូលីទីន អេ (Urolithin A) គឺជាម៉ូលេគុលដែលមានច្រើនបំផុតនៅក្នុងគ្រួសារអ៊ុយរ៉ូលីទីន ហើយលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វាត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងល្អ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា អ៊ុយរ៉ូលីទីន អេ អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារមីតូខនឌ្រី និងការពារការខូចខាតសាច់ដុំ។ លើសពីនេះ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា អ៊ុយរ៉ូលីទីន អេ អាចរារាំងការរីកសាយកោសិកា និងបង្កឱ្យមានការស្លាប់កោសិកានៅក្នុងខ្សែកោសិកាមហារីកជាច្រើនប្រភេទ។
អ៊ុយរ៉ូលីធីន ប៊ី (Urolithin B) បានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកស្រាវជ្រាវចំពោះសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពពោះវៀន និងកាត់បន្ថយការរលាក។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា អ៊ុយរ៉ូលីធីន ប៊ី អាចបង្កើនភាពចម្រុះនៃអតិសុខុមប្រាណក្នុងពោះវៀន និងកាត់បន្ថយស៊ីតូគីនដែលបង្កការរលាកដូចជា អ៊ីនធឺលូគីន-៦ និងកត្តាណេក្រូស៊ីសអាល់ហ្វា (Tumor necrosis factor alpha)។ លើសពីនេះ អ៊ុយរ៉ូលីធីន ប៊ី ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិការពារសរសៃប្រសាទ ដោយការសិក្សាបង្ហាញថាវាអាចជួយការពារជំងឺសរសៃប្រសាទដែលខូចទ្រង់ទ្រាយដូចជាជំងឺផាកឃីនសុន និងជំងឺអាល់ហ្សៃមឺរ។
ទោះបីជា urolithin A និង urolithin B មានលក្ខណៈសម្បត្តិពាក់ព័ន្ធគ្នាក៏ដោយ ក៏ពួកវាមានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍ urolithin A ត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពជាងជាសារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាង urolithin B។ ម្យ៉ាងវិញទៀត Urolithin B ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានប្រសិទ្ធភាពជាងក្នុងការការពារផលវិបាកទាក់ទងនឹងភាពធាត់ ដូចជាភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងភាពខុសគ្នានៃកោសិកាខ្លាញ់។
យន្តការនៃសកម្មភាពរបស់ urolithin A និង urolithin B ក៏ខុសគ្នាដែរ។ Urolithin A ធ្វើឱ្យផ្លូវ PGC-1α (PGC-1α) ដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មដោយ peroxisome proliferator-activated ដែលដើរតួនាទីក្នុងជីវសាស្ត្រមីតូខនឌ្រី ខណៈពេលដែល urolithin B បង្កើនផ្លូវ AMP-activated protein kinase (AMPK) ដែលពាក់ព័ន្ធនឹង homeostasis ថាមពល។ ផ្លូវទាំងនេះរួមចំណែកដល់ផលប៉ះពាល់ដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពនៃសមាសធាតុទាំងនេះ។
●លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក
ការរលាករ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានគេដឹងថារួមចំណែកដល់ជំងឺជាច្រើន។ អ៊ុយរ៉ូលីធីន អេ ត្រូវបានបង្ហាញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏មានឥទ្ធិពល ដោយកាត់បន្ថយការផលិតម៉ូលេគុលរលាក។ តាមរយៈការទប់ស្កាត់ការរលាក វាអាចជួយគ្រប់គ្រងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងៗដូចជា ជំងឺរលាកសន្លាក់ ជំងឺបេះដូង និងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។
●សុខភាពសាច់ដុំ និងកម្លាំង
នៅពេលដែលយើងចាស់ទៅ ការបាត់បង់សាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹងក្លាយជាកង្វល់ដ៏សំខាន់មួយ។ សារធាតុ Urolithin A ត្រូវបានគេរកឃើញថាជួយជំរុញការលូតលាស់កោសិកាសាច់ដុំ និងបង្កើនមុខងារសាច់ដុំ ដោយលើកកម្ពស់សុខភាព និងកម្លាំងសាច់ដុំ។ នេះគឺជាការសន្យាសម្រាប់បុគ្គលដែលចង់រក្សាម៉ាសសាច់ដុំ និងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការថយចុះសាច់ដុំទាក់ទងនឹងអាយុ។
●សុខភាពមីតូខនឌ្រី និងអាយុវែង
អ៊ុយរ៉ូលីទីន អេ បង្ហាញប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងទៅលើមីតូខនឌ្រី ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថាជាប្រភពថាមពលនៃកោសិការបស់យើង។ វាបង្កឱ្យមានដំណើរការមួយហៅថា មីតូផាជី ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការដកយកមីតូខនឌ្រីដែលខូចចេញ។ តាមរយៈការលើកកម្ពស់មុខងារមីតូខនឌ្រីដែលមានសុខភាពល្អ អ៊ុយរ៉ូលីទីន អេ អាចរួមចំណែកដល់អាយុវែង និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺទាក់ទងនឹងអាយុដូចជាជំងឺសរសៃប្រសាទ។
●សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
អ៊ុយរ៉ូលីទីន ប៊ី គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលមួយ ដែលជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងរាងកាយ។ រ៉ាឌីកាល់សេរីគឺជាម៉ូលេគុលដែលមានប្រតិកម្មខ្ពស់ ដែលអាចរួមចំណែកដល់ការខូចខាតកោសិកា និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងជំងឺផ្សេងៗ។ សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់អ៊ុយរ៉ូលីទីន ប៊ី ជួយការពារកោសិការបស់យើងពីការខូចខាតបែបនេះ និងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
●សុខភាពពោះវៀន និងការកែប្រែមីក្រូជីវសាស្រ្ត
ពោះវៀនរបស់យើងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងសុខភាពទូទៅរបស់យើង ហើយ urolithin B បានលេចចេញជាតួអង្គសំខាន់ក្នុងការរក្សាមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ។ វាជំរុញការលូតលាស់នៃអត្ថប្រយោជន៍បាក់តេរីសំខាន់ៗ និងរារាំងការលូតលាស់របស់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដោយហេតុនេះជំរុញបរិស្ថានមីក្រូសរីរាង្គដែលមានតុល្យភាព។ មីក្រូជីវសាស្ត្រពោះវៀនដ៏ល្អប្រសើរត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរំលាយអាហារប្រសើរឡើង មុខងារភាពស៊ាំ និងសុខុមាលភាពផ្លូវចិត្ត។
●លើកកម្ពស់សុខភាពសាច់ដុំ
អ៊ុយរ៉ូលីធីន ប៊ី ត្រូវបានបង្ហាញថាជំរុញដល់មីតូខនឌ្រី អូតូហ្វាជី ដែលជាដំណើរការកោសិកាដែលជួយលុបបំបាត់មីតូខនឌ្រីដែលខូចចេញពីកោសិកា។ ដំណើរការនេះជួយកែលម្អសុខភាព និងមុខងារសាច់ដុំទាំងមូល ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារបំប៉នដ៏មានសក្តានុពលសម្រាប់អ្នកដែលចង់បង្កើនសមត្ថភាពរាងកាយ។ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា អ៊ុយរ៉ូលីធីន ប៊ី បានធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារសាច់ដុំ និងកម្លាំងចំពោះសត្វកណ្ដុរ និងមនុស្ស។
អ៊ុយរ៉ូលីទីនត្រូវបានផលិតនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារមួយចំនួនដែលមានផ្ទុកសារធាតុអេឡាជីតានីន។ ប្រភពអាហារសំខាន់ៗនៃអេឡាជីតានីនរួមមាន៖
ក) ផ្លែទទឹម
ផ្លែទទឹមគឺជាប្រភពអាហារដ៏សម្បូរបែបបំផុតមួយនៃសារធាតុ ellagitannins ដែលត្រូវបានបំប្លែងទៅជា urolithin A និង urolithin B ដោយបាក់តេរីពោះវៀន។ ការទទួលទានផ្លែទទឹម ទឹកផ្លែឈើ ឬសារធាតុចម្រាញ់ចេញពីផ្លែទទឹមអាចជួយបង្កើនការទទួលទានសមាសធាតុដ៏មានឥទ្ធិពលទាំងនេះ បង្កើនសុខភាពកោសិកា និងមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក។
ខ) ផ្លែប៊ឺរី
ផ្លែប៊ឺរីជាច្រើនប្រភេទដូចជា ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែរ៉ាសប៊ឺរី និងផ្លែប៊្លូបឺរីខ្មៅ មានផ្ទុកនូវកម្រិត ellagitannins ខ្ពស់។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ការទទួលទានផ្លែឈើដ៏សម្បូរបែបទាំងនេះជួយជំរុញការផលិត urolithin A និង urolithin B នៅក្នុងពោះវៀន។ ការបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកមិនត្រឹមតែបង្កើនរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរយៈពេលវែងផងដែរ។
គ) គ្រាប់
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ជាពិសេសគ្រាប់ Walnut និងគ្រាប់ Pecan គឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុ Ellagitannins។ លើសពីនេះ ពួកវាសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។ ការដាក់បញ្ចូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវ Urolithin A និង B ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពសម្រាប់បេះដូង ខួរក្បាល និងសុខុមាលភាពទូទៅផងដែរ។
ឃ) ស្រាទំពាំងបាយជូរដែលចាស់ទុំពីដើមឈើអុក
ទោះបីជាវាអាចជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលក៏ដោយ ការទទួលទានស្រាក្រហមដែលចាស់ទុំពីដើមឈើអុកក្នុងកម្រិតមធ្យមក៏អាចរួមចំណែកដល់ការផលិត urolithin ផងដែរ។ សមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងធុងដើមឈើអុកដែលប្រើសម្រាប់ចាស់ទុំស្រាអាចត្រូវបានស្រង់ចេញក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចាស់ទុំ ដោយបញ្ចូលស្រាជាមួយ ellagitannins។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា ការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងច្រើនពេកមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព ដូច្នេះការញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យមគឺជាគន្លឹះ។
ង) រុក្ខជាតិដែលសម្បូរទៅដោយ Ellagitannin
រួមជាមួយផ្លែទទឹម រុក្ខជាតិមួយចំនួនដូចជាសំបកឈើអុក ផ្លែស្ត្របឺរី និងស្លឹកឈើអុក សម្បូរទៅដោយសារធាតុ ellagitannins ដោយធម្មជាតិ។ ការដាក់បញ្ចូលរុក្ខជាតិទាំងនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចជួយបង្កើនកម្រិតនៃ urolithin A និង urolithin B នៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក ដែលគាំទ្រដល់សុខភាពកោសិកា និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពសុខុមាលភាពទូទៅ។
ដើម្បីរួមបញ្ចូលអ៊ុយរ៉ូលីទីន អេ និង B ទៅក្នុងរបៀបរស់នៅរបស់អ្នក វិធីសាស្រ្តងាយស្រួលមួយគឺការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរទៅដោយ ellagitannins។ ផ្លែទទឹម ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែរ៉ាសប៊ឺរី និងផ្លែវ៉ាល់ណាត់ គឺជាប្រភពដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា មាតិកា ellagitannin មានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងផ្លែឈើនីមួយៗ ហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀនដូចគ្នាដែលមានសមត្ថភាពបំប្លែង ellagitannins ទៅជា urolithins នោះទេ។ ដូច្នេះ បុគ្គលមួយចំនួនអាចនឹងមិនផលិត urolithins ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពពីប្រភពអាហារទាំងនេះទេ។ អាហារបំប៉នគឺជាជម្រើសមួយផ្សេងទៀតដើម្បីធានាបាននូវការទទួលទាន urolithin A និង B គ្រប់គ្រាន់។
សំណួរ៖ តើ Urolithin A និង Urolithin B ជំរុញសុខភាពមីតូខនឌ្រីយ៉ាងដូចម្តេច?
ក៖ អ៊ុយរ៉ូលីទីន អេ និង អ៊ុយរ៉ូលីទីន ខ ធ្វើឱ្យសកម្មផ្លូវកោសិកាមួយហៅថា មីតូផាជី ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការយកមីតូខនឌ្រីដែលខូចចេញពីកោសិកា។ តាមរយៈការជំរុញមីតូផាជី សមាសធាតុទាំងនេះជួយរក្សាចំនួនប្រជាជនមីតូខនឌ្រីដែលមានសុខភាពល្អ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការផលិតថាមពល និងមុខងារកោសិកាទាំងមូល។
សំណួរ៖ តើអាចទទួលបាន Urolithin A និង Urolithin B តាមរយៈអាហារបំប៉នបានទេ?
ក៖ បាទ/ចាស៎ អាហារបំប៉ន Urolithin A និង Urolithin B មានលក់នៅលើទីផ្សារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវកត់សម្គាល់ថា ប្រសិទ្ធភាព និងសុវត្ថិភាពនៃអាហារបំប៉នទាំងនេះអាចខុសគ្នា។ វាត្រូវបានណែនាំអោយពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពមុនពេលចាប់ផ្តើមអាហារបំប៉នថ្មីណាមួយ។
ការបដិសេធ៖ អត្ថបទនេះគឺសម្រាប់គោលបំណងផ្តល់ព័ត៌មានតែប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនគួរត្រូវបានចាត់ទុកថាជាដំបូន្មានផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រទេ។ តែងតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពមុនពេលប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នណាមួយ ឬផ្លាស់ប្តូររបបថែទាំសុខភាពរបស់អ្នក។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៣ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២៣
