អំពីអាហារបំប៉ន៖ អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹង

អាហារបំប៉ន ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារបំប៉ន អាហារបំប៉ន អាហារបំប៉ន អាហារសុខភាព ជាដើម ត្រូវបានគេប្រើជាមធ្យោបាយជំនួយនៃរបបអាហារ ដើម្បីបំពេញបន្ថែមអាស៊ីតអាមីណូ ធាតុដាន វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាដើម ដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការ។
តាម​ន័យ​របស់​ឧបាសក អាហារ​បំប៉ន​គឺ​ជា​អ្វី​ដែល​ត្រូវ​ទទួល​ទាន។ អ្វី​ដែល​ស៊ី​ចូល​មាត់​មិន​មែន​ជា​អាហារ ឬ​ថ្នាំ​ទេ។ វាជាប្រភេទសារធាតុរវាងអាហារ និងថ្នាំ ដែលអាចបំពេញតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់រាងកាយមនុស្ស។ ពួកវាភាគច្រើនបានមកពីសត្វ និងរុក្ខជាតិធម្មជាតិ ហើយខ្លះបានមកពីសមាសធាតុគីមី។ ការទទួលទានត្រឹមត្រូវមានអត្ថប្រយោជន៍ជាក់លាក់សម្រាប់មនុស្ស និងអាចរក្សា ឬលើកកម្ពស់សុខភាព។
អាហារបំប៉នគឺជាអាហារដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាក់លាក់ដែលផលិតឡើងក្នុងគោលបំណងបង្កើតសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអាចមិនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សធម្មតា ហើយក្នុងពេលតែមួយចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។
អាហារ​បំប៉ន​មិន​បង្កើត​ជា​ការ​រួបរួម​គ្នា​ជាមួយ​អាហារ​ដូច​ជា​អាហារ​បំប៉ន​បន្ថែម​ទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ពួកវាភាគច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងជាថ្នាំគ្រាប់ គ្រាប់ គ្រាប់ គ្រាប់ ឬវត្ថុរាវតាមមាត់ ហើយត្រូវបានគេយកដាច់ដោយឡែកជាមួយអាហារ។ អាហារបំប៉នអាចផ្សំឡើងដោយអាស៊ីតអាមីណូ អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន ឬវីតាមីនតែមួយ ឬច្រើន។ ពួកវាក៏អាចត្រូវបានផ្សំឡើងដោយធាតុផ្សំនៃរបបអាហារមួយ ឬច្រើន លើកលែងតែអាស៊ីតអាមីណូ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ។ បន្ថែមពីលើសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាសារធាតុ វាក៏អាចផ្សំឡើងពីឱសថ ឬគ្រឿងផ្សំរុក្ខជាតិផ្សេងទៀត ឬការប្រមូលផ្តុំ សារធាតុចម្រាញ់ ឬបន្សំនៃគ្រឿងផ្សំខាងលើ។
នៅឆ្នាំ 1994 សភាសហរដ្ឋអាមេរិកបានអនុម័តច្បាប់ស្តីពីការអប់រំសុខភាពផ្នែកបន្ថែមនៃរបបអាហារ ដែលកំណត់អាហារបំប៉នថាជាផលិតផល (មិនមែនថ្នាំជក់) ដែលមានបំណងបំពេញបន្ថែមរបបអាហារ ហើយអាចមានធាតុផ្សំនៃរបបអាហារខាងក្រោមមួយ ឬច្រើន៖ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ឱសថ។ (ឱសថរុក្ខជាតិ) ឬរុក្ខជាតិផ្សេងទៀត អាស៊ីតអាមីណូ គ្រឿងផ្សំអាហារបំប៉នបន្ថែម ដើម្បីបង្កើនបរិមាណប្រចាំថ្ងៃសរុប ឬការប្រមូលផ្តុំសារធាតុរំលាយ សារធាតុចម្រាញ់ ឬការរួមផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំខាងលើ។ល។ "អាហារបំប៉ន" ចាំបាច់ត្រូវគូសនៅលើផ្លាក។ វាអាចត្រូវបានលេបដោយផ្ទាល់មាត់ក្នុងទម្រង់ជាថ្នាំគ្រាប់ គ្រាប់ថ្នាំ ឬវត្ថុរាវ ប៉ុន្តែវាមិនអាចជំនួសអាហារធម្មតា ឬប្រើជំនួសអាហារបានទេ។
វត្ថុធាតុដើម
វត្ថុធាតុដើមដែលប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារបំប៉ន ភាគច្រើនទទួលបានពីប្រភេទធម្មជាតិ ហើយមានសារធាតុសុវត្ថិភាព និងអាចទុកចិត្តបានផងដែរ ដែលផលិតតាមរយៈបច្ចេកវិទ្យាគីមី ឬជីវសាស្ត្រ ដូចជាសារធាតុចម្រាញ់ពីសត្វ និងរុក្ខជាតិ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អាស៊ីតអាមីណូ ជាដើម។
និយាយជាទូទៅ លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត និងគីមីនៃធាតុផ្សំមុខងារដែលមាននៅក្នុងវាមានស្ថេរភាព រចនាសម្ព័ន្ធគីមីមានភាពច្បាស់លាស់ យន្តការនៃសកម្មភាពត្រូវបានបង្ហាញតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយ ហើយសុវត្ថិភាព មុខងារ និងការគ្រប់គ្រងគុណភាពរបស់វាឆ្លើយតបនឹងការគ្រប់គ្រង។ ស្តង់ដារ។
ទម្រង់
អាហារបំប៉នអាហារបំប៉នមានជាចម្បងនៅក្នុងទម្រង់ផលិតផលដូចថ្នាំ ហើយទម្រង់កិតើដែលប្រើជាចម្បងរួមមានៈ គ្រាប់រឹង គ្រាប់ទន់ គ្រាប់ថ្នាំ សារធាតុរាវតាមមាត់ គ្រាប់ ម្សៅ។ល។ ទម្រង់វេចខ្ចប់រួមមាន ដប ធុង (ប្រអប់) ថង់ អាលុយមីញ៉ូម។ - ចានពងបែកផ្លាស្ទិច និងទម្រង់វេចខ្ចប់មុនផ្សេងៗទៀត។
មុខងារ
សម្រាប់មនុស្សកាន់តែច្រើនដែលមានរបៀបរស់នៅមិនល្អនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ អាហារបំប៉នអាចចាត់ទុកថាជាវិធីសាស្ត្រកែតម្រូវដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយ។ ប្រសិនបើ​មនុស្ស​ញ៉ាំ​អាហារ​លឿន​ច្រើន ហើយ​ខ្វះ​ការ​ហាត់ប្រាណ បញ្ហា​ធាត់​នឹង​កាន់តែ​ធ្ងន់ធ្ងរ​ទៅៗ​។

ទីផ្សារអាហារបំប៉ន

1. ទំហំទីផ្សារ និងកំណើន
ទំហំនៃទីផ្សារអាហារបំប៉នបន្តពង្រីក ដោយអត្រាកំណើនទីផ្សារប្រែប្រួលទៅតាមតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ និងការយល់ដឹងអំពីសុខភាពនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នា។ នៅក្នុងប្រទេស និងតំបន់អភិវឌ្ឍន៍មួយចំនួន កំណើនទីផ្សារមាននិន្នាការមានស្ថេរភាព ដោយសារការយល់ដឹងខ្ពស់របស់អ្នកប្រើប្រាស់ចំពោះអាហារ និងអាហារបំប៉នដែលមានសុខភាពល្អ។ ខណៈពេលដែលនៅក្នុងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍មួយចំនួន ដោយសារតែការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃការយល់ដឹងអំពីសុខភាព និងស្តង់ដាររស់នៅ អត្រាកំណើនទីផ្សារមានល្បឿនលឿនគួរសម។ រហ័ស។

2. តម្រូវការអតិថិជន
តម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់អាហារបំប៉នគឺមានភាពចម្រុះ ដែលគ្របដណ្តប់លើទិដ្ឋភាពដូចជា ការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ ការបង្កើនកម្លាំងរាងកាយ ការកែលម្អការគេង ការសម្រកទម្ងន់ និងការកសាងសាច់ដុំ។ ជាមួយនឹងការពេញនិយមនៃចំណេះដឹងសុខភាព អ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែមានទំនោរក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលអាហារបំប៉នធម្មជាតិ គ្មានសារធាតុបន្ថែម និងមានការបញ្ជាក់សរីរាង្គ។

3. ការច្នៃប្រឌិតផលិតផល
ដើម្បីបំពេញតម្រូវការចម្រុះរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ផលិតផលនៅក្នុងទីផ្សារអាហារបំប៉នក៏កំពុងមានការច្នៃប្រឌិតឥតឈប់ឈរផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ មានអាហារបំប៉នដ៏ស្មុគស្មាញដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើននៅលើទីផ្សារ ក៏ដូចជាអាហារបំប៉នឯកទេសសម្រាប់ក្រុមមនុស្សជាក់លាក់ (ដូចជាស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ មនុស្សចាស់ និងអត្តពលិក)។ លើសពីនេះ ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ផលិតផលមួយចំនួនបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាបង្កើតកម្រិតខ្ពស់ដូចជា បច្ចេកវិទ្យាណាណូ និងបច្ចេកវិទ្យា microencapsulation ដើម្បីបង្កើនអត្រាស្រូបយក និងប្រសិទ្ធភាពនៃផលិតផល។

4. បទបញ្ញត្តិ និងស្តង់ដារ
បទប្បញ្ញត្តិ និងស្តង់ដារសម្រាប់អាហារបំប៉នមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងប្រទេស និងតំបន់ផ្សេងៗគ្នា។ នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន អាហារបំប៉នត្រូវបានចាត់ទុកជាផ្នែកនៃអាហារ និងមិនសូវមានការគ្រប់គ្រង។ នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀត ពួកគេត្រូវបានអនុម័តយ៉ាងតឹងរ៉ឹង និងការបញ្ជាក់។ ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍ពាណិជ្ជកម្មសកល បទប្បញ្ញត្តិ និងស្តង់ដារអន្តរជាតិសម្រាប់អាហារបំប៉នកំពុងទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើង។

5. និន្នាការទីផ្សារ
បច្ចុប្បន្ន និន្នាការមួយចំនួននៅក្នុងទីផ្សារអាហារបំប៉នរួមមានៈ អាហារបំប៉នផ្ទាល់ខ្លួន កំណើននៃផលិតផលធម្មជាតិ និងសរីរាង្គ ការកើនឡើងតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់ផលិតផលកម្រិតភស្តុតាង ការអនុវត្តឌីជីថល និងភាពឆ្លាតវៃក្នុងវិស័យអាហារបំប៉ន។ល។
ទីផ្សារអាហារបំប៉នគឺជាឧស្សាហកម្មពហុវិមាត្រ និងកំពុងអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ទីផ្សារនេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងបន្តពង្រីកនៅពេលដែលអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែមានការព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភ ក៏ដូចជាបច្ចេកវិទ្យាវិវត្តន៍ផងដែរ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ទីផ្សារអាហារបំប៉នក៏កំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាប្រឈមនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិ ស្តង់ដារ សុវត្ថិភាពផលិតផល និងទិដ្ឋភាពផ្សេងៗទៀត ដែលតម្រូវឱ្យអ្នកចូលរួមក្នុងឧស្សាហកម្មនេះធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍន៍ទីផ្សារប្រកបដោយសុខភាពល្អ។